Beharko duzu:
- Almehas - 1 kg;
- perrexila - dastatzeko;
- Baratxuria - 3 hortz;
- Oliba olioa - 2 tbsp. l;
- Ardo lehor zuria - 100 ml.
Ingurune natural batean, itsas-azal hauek beren burua harearekin pasatzen dute, beraz, kendu egin behar duzu. Horretarako, aurre-soma ezazu hondoratu hotzetako ur gazia 30 minutuz, eta garbitu ondo ur hotzaren azpian. Baratxuri eta perrexila txikia.
Aurrez berotu oliba olioa zartagin handi batean eta gehitu baratxuria, eta minutu bat - perrexila. Baratxuri frijitu minutu pare bat, irabiatuz, eta gero Almehas gehitu. Berotu zartagina zabaldu arte, eta berehala ardo zuria bota.
Minutu batzuk geroago, alkohol guztia lurruntzen denean, Almehas prest dago. Maskorren itsasoak irekitzen ez badira, ez dira horrelako kasuen kopiak. Zerbitzatu saltsarekin plaka sakon batean koilarakada batekin. Bide batez, beste jateko modu bat dago: hartzea inguruko harraska hutsezko hustu, salto egin saltsatik eta jan edukia saltsarekin, ondo eta harraska bera, modu naturalean, bota.
Gure sukaldariaren beste errezeta batzuk Facebook orrian.