Karbohidratoak obesitatea lortzen duten mitoak oso hedatuta daude. Hala ere, mantenugai horiek ez dute eraginik gorputzaren pisuan - izan ere, ez dute kantitate handietan erabiltzen.
Kilo estra gehigarriak gorputzean agertzen dira kaloria kopuru handi baten kontsumoaren ondorioz, eta ez azukreak eta almidoiak bereziki. Horrek edozein iturritatik lortutako kaloria - karbohidratoak, gantzak edo proteinak. Izan ere, lehenik eta behin, gantz gehiegizko kaloria gantz ehun bihurtu da batez ere, karbohidratoen aurretik.
Azukrea berak ezin du arazoen erruduna izan. Dieologiaren arloan espezialista ezagun batzuen iritziaren aurkakoa, azukreak ez du metaketa sortzen ehun adiposoen gorputzean. Jakina, intsulina maila igo da karbohidratoen xurgatzean - hau egia absolutua da. Eta nahiko normala da. Intsulinak energia pilatzeko prozesua arautzen du, gorputzari glukosa odolean zutik mugitzeko aukera emanez - elikadurarako, muskulatura edo gibelean - biltegiratzeko. Beharrezkoa den araua, intsulina eta glukosa maila fisikoki osasuntsu egotea beti hasierako adierazleari itzultzen zaio. Glukosa gantz ehun bihurtu da zure gorputzak eskatzen duena baino kaloria gehiago erabiltzen baduzu soilik.
Gehiegizko pisua duten pertsonak dira, azukre gehiago jaten dute gorputz pisu normala duten pertsonek baino? Beraz, inkesta guztiak dira - hortz gozoak? Suposizio hori baieztatzen duten datuak ez dira existitzen. Orokorrean, gozokien maitasunak ez du esan nahi janari gozoen erabilerak tratu txarrak sor ditzakeela. Jakina, azukrea duten janariak, hala nola gozokiak, cookieak eta postreak, kaloria-kontsumo gehiago sor ditzake behar baino. Baina gehiegizko kaloria horiek karbohidratoetan egon daitezke. Pertsona batzuk behatuz janari gehiegikerien arrazoia nahiago izan daiteke gantzarekin, eta ez gozoa. Izan ere, azukre gutxiago lortzen dute janariatik, baina gantz gehiago, eta, beraz, kaloria gehiago.
Gehiegizko pisua hainbat faktoreren osotasunaren eraginpean agertzen da, besteak beste, herentzia, ingurumen baldintzak, bizimodua eta janaria aukeratzea. Zure pisua normala izan dadin, jan dituzun produktuen kaloria kopurua kontrolatu behar duzu eta mugitzen den bizimodua eraman behar duzu. Eta dietan gozokiak gutxienera murriztu nahi dituztenek, elikagai gehigarri aromatikoak (adibidez, kanela edo bainila) gomendatu ahal izango dute kaloria gutxiko dieta erakargarriagoa egiten lagunduko dutenak.