- Dilbar, Moskun bizi zara bost urte baino gehiagoz. Galdu al duzu gure tashkent?
- Ziur. Eguzki tashkent zurruna faltan botatzen dut, batez ere aurten, Moskuko uda itxarotea ezinezkoa denean. Ume gisa, goizean pellet freskoetara joan ginen. Tashkent-en, kale guztietan okindegi bat dago, non pelletak berotzez har daitezke, tandora-tik, eskuak erretzen. Zein da ogi honen usainak, baina dagoeneko isilik nago! Bi edo hiru hilabetetik behin estaltzen nau, eta eguneroko zalapartatik apurtu nahi dut egun batzuetan eta etxera joan.
- Oraindik lotan hasten den lanaldia hasten duen neska baten nahia guztiz naturala. Esan iezadazu nola leheneratu eterren ondoren?
- Beti laguntzen dut oinez, meditazio, kirolak. Aire freskoan korrika egiten saiatzen naiz. Ez dago aretoan, eta etxeko parkean, adibidez. Orain yoga egiten ari naiz berriro etxean, taldeko irakasle batekin noiz. Geroztik egun eterikoetan oso goiz esnatzen naiz, batzuetan gauez sakon, asteburuan lo egiten saiatzen naiz. Azken finean, lo eta eskuineko modua oso garrantzitsua da osasunerako.
- Duela gutxira joan ez zarela entzun dut. Zein da zure leku gogokoena etxean?
- Orain sukaldea da. Orain handia da, eta denbora asko ematen dut: esperimentatu eta otorduak zeure burua egiten saiatzea, haien errezetek beren bidaietatik ekarri zituzten.
- Badakit sukaldaritzako blog batean pentsatzen ari zarela. Nondik dator pasio hori?
- Nahi dudana egitea erabaki nuen. Hori guztia, beraz, denak egosten den norbait da ebaluatzeko!
- Gustatzen al zaizu zure gaztea, nola egosten duzu?
- Nire platerak goxo gehienekin kontsideratzen ditu. Eta sinesten dut. Berak establezimenduetan gustuko dudala da beti. Batzuetan, modan, leku estu batzuetara joan nahi dut, baina gehienetan etsita gaude. Gertatu zen, ez zuen ulertzen nola jateko ezinezkoa den zerbait nola artxibatu!
- Zer plater dituzu Corona?
- Uzbekistango nazionala, askotariko begetarianismora egokitu nintzen. Baina nire gaztea haragia da, eta, beraz, batzuetan plater bateko bi bertsio aldi berean prestatu behar dituzu. Adibidez, bi salda platerean egosi daitezke paraleloan.
- Dilbar, dagoeneko aukeratutako publikoari aurkeztu diozu. Zaleek oso interesatuta daude galderari buruz, nola elkartu zinen?
"Bakarrik egon nahi nuen egun horretan ezagutu genuen: makillaje gabe, ia etxeko arropetan kafea atera zitzaien". Eta berehala jo zuen markoa kamerarekin gazteari. Hitz egin genuen, posta bulegora argazkiak bidaltzeko eskatu nion, eta nolabait komunikatzen hasi nintzen. Egun hartan talentu handiko argazkilaria ikusi nuen, baina hori da harentzako zaletasuna besterik ez dela. Informazioaren segurtasunean aditua da. Hala ere, eta hemen asko dugu komunean. (Barreak.) Beti interesatzen zait albisteak, arretaz tratatu nire datu pertsonalak, etengabe aldatzen dira pasahitzak nonahi. (Barreak.)
- Familia eta seme-alabak pentsatzen al dituzu? Edo ardatza zure ibilbidean dagoen bitartean?
- Ez dut urte askotan aurrera egiteko planak eraikitzen, alferrikakoa da. Bizitza ezustekoa da. Ezin nuen gure gogoko topaketarekin gure bilera gogokoena aurreikusi, baina etengabe pozik nago. Hori dela eta, bizitzen jarraitzen dut, egiten ditut nire gogoko gauzak eta poztu egunero.