Errorea №1
Badirudi hozkailuak produktu guztiak ustel eta deskonposizioetatik salbatuko dituela, baina ez da. Barazkiek eta fruituek ez dute bertan jartzen. Patatak, tomateak, platanoak eta sagarrak nabarmen luzeagoak izango dira airean, tenperaturan.
2. errorea.
Badirudi janaria berotasuna baino askoz azkarragoa dela, baina ez da zuzena. Desert produktuak izozkailutik hozkailura eraman behar dira. Hori premiazkoa egin behar baduzu, erabili mikrouhina, baina inolaz ere ez da ura haragira eraman - hondatu besterik ez duzu.
3. errorea.
Sukalde modernoan, azafataren bizitza errazten duten gailu guztien masa. Horien artean irabiagailua da. Gauza erabilgarria eta erosoa da, baina ez patata purea patatak prestatzeko. Patatak almidoitik jotzen du, itsaskor eta likatsuzko masa bihurtuz, ez airea.
4. errorea.
Hozkailuaren atearen apalak oso komeni dira pakete eta botila altuak gordetzeko, esaterako esnea. Baina hemen ezinezkoa da bertan jartzea. Atearen tenperatura batez ere hozkailuaren bolumena baino handiagoa da, gainera, askotan irekitzen dugu, eta horrek esan nahi du esnea giro-tenperaturan handiagoa dela eta azkarrago hegan egiten duena.
5. errorea.
Errezeta askotan, pastela sukaldatzeko garaian egiaztatzeko gomendioak bete ditzakezu, baina ez da zuzena. Zenbat eta maizago ireki labea, orduan eta gehiago aldatu duzu tenperatura barruan. Horrek "erortzen" da "erortzen" dela.