- 1 kalabazin txiki;
- 1 berenjena txiki;
- 1 piper bulgarian;
- 1 bonbilla;
- 2 tomate;
- perrexila, piperra, gatza, baratxuria;
- Oliba olioa - 4-5 koilarakada. koilarak;
- Gazta birrindua ½ kopa da.
Labea berotzeko 220 gradu arte. Kalabazin araztua eta xerratan, berenjena eta piperra metalezko edo zeramikazko forma batean jarri, bota eta oliba olioa bota. Labean 20 minutuz.
Zartaginean, tipula berpi-olioaren gainean, gehitu tomate txikitutako tomateak, berdeak, gatza eta itsatsi tomateak leuntzeko. Prestutasuna baino minutu pare bat, gehitu baratxuri txikituta.
Barazkiek labetik kendu, itzali, nahastu eta bota berriro olioarekin eta, ondoren, labean sartu beste 10 minutuz. Horren ostean, tipulak tomateekin barazkiekin, banatu uniformeki, gazta birrindua bota eta labean sartu hainbat minutuz gazta urtu dadin. Beroa eta hotza zerbitzatu. Zerbitzatu aurretik, bota piper finak.
Gure sukaldariaren beste errezeta batzuk Facebook orrian.