Leihoa (arkume gisatua)
4 zerbitzuetarako: 500 g maratsessy arkume, tipula 1, 3 patata, 1 tsp. Zira, ½ tsp. Aleak mostaza, 1 tsp. Turmeric, 3-4 piper akutu lehorretan, 2 tbsp. Curry hautsa, 1 tsp. sesame, 10 g jengibre, 1 tsp. Korner, 1 tbsp. Kable azukrea, 1 kinse sorta, 2 tbsp. Curry, karea, gatza.
Prestatzeko denbora: 1 ordu + denbora Itsas arkumeari.
Artezteko mortero frijitua Zira, mostaza aleak, turmerikoak eta piper zorrotzak lehortu. Birrindu espeziak irabiagailuan curry, sesamo, jengibrea, kosbela, kanabera azukrea, gatza eta kare zukua nahasteko. Lortutako nahasketan, arkume masturbatu egunean 30 minutu lehenago. Frijitu tipulak, ondoren, gehitu patata finak eta haragia espeziak hustu. Frijitu arkumea, gero bota ura eta gisatu su ertainean prest egon arte. Kinza gehituz elikatu aurretik.
Wright pepinoarekin. .
Wright pepinoarekin
Osagaiak: 200 ml jogurt natural, 1 pepino, 1 kinse sorta, ½ h. Espezia nahasketa (Zira, turmeric, mostaza, piperra), gatza, piperra.
Prestatzeko denbora : 15 minutu.
Pepinoari astindu bat eta nahastu jogurt naturalarekin. Gehitu fin txikituta cilantro eta zira frijituak, mostaza aleekin birrindua, turmeric eta piper zorrotz lehorra. Gatza, piperra eta ondo nahastu. Esne saltsa delikatua Wright-ek sute bat itzaltzen du indiar yokes zorrotzetatik.
"Nan-hati" gaileta. .
"Nan-hati" gaileta
Osorrak : ½ Kopako irina, 160 g gurina, 4 tbsp. Oliba olioa, 4 tbsp. Manna zerealak, 80 g azukre hautsa, bainila.
Prestatzeko denbora: 40 minutu.
Urtu olio krematsua eta nahastu olibarekin. Jarri azukre hautsa, bainila eta semolina. Mugitu, gehitu irina eta oratu orea. Pilotak txikiak itsutzeko eta labean jarri, pergaminoz estalita. Labean hogei minutu 170 gradutan.
Curry azalorea. .
Aza curry
4 zerbitzuetarako: 1 Kochan azalorea, 2 patata, 6 arrautza, 1 tipula, 4 baratxuri ale, 10 g jengibre, ½ tsp. Espezien nahasketak (Zira, turmeric, mostaza, piperra), 400 ml koko esne, 2 tbsp. Curry hautsa, 1 perrexil sorta.
Denbora egosi da IA: 30 minutu.
Frijitu tipulak Zira, mostaza, turmeric eta piper frijitu nahasketa batekin batera. Patatak jarraituz, kubo batek xukatuta, baita azalorea infloreszentzia ere. Gehitu piper zorrotza, jengibrea eta hainbat baratxuri ale. Banan-banan nahastu koilarakada batzuk curry eta koko esne. Nahaste honek barazkiak bota, perrexila sartu zartaginean, itxi tapa eta utzi minutuak 15. Gehitu txikitutako arrautzak zerbitzatzen dituzunean.
"Lady and Culinary", telebista, igandea, 09:10