Beharko duzu: cookieen "dama hatzetako" cookieak (gutxi gorabehera 20-24 cookie), 1 l krema,
200 g txokolate, 2 tbsp. esne koilarak, 115 g mahaspa,
100 ml ijito edo brandy, 120 g azukre, 50 ml ur,
120 g hurritz, 100 ml kafe sendoa,
Almendra malutak.
Prestaketa prozesua: granisak ordu bakoitzeko 50 ml-koak busti. Intxaurrak labean xafla bat bota eta minutu batzuk labetan ito. Kazola txiki batean, bota ura, gehitu azukrea eta fruitu lehorrak, sua piztu eta karamelua prestatu. Partekatu gozogintza karamelizatutako fruitu lehorrak; Caramel izozten denean, ekarri labean xafla berarengandik erraz bereizteko. Irabiagailuan fruitu lehorrak apur bat birrindu.
Jarri txokolatea esnearekin ur bainu batean eta urtu. Beat 500 ml krema, nahastu txokolate urtuarekin (utzi txokolate batzuk dekoraziorako), gehitu fruitu lehorrak eta mahaspasak, ondo nahastu dena ondo. Sartu gainerako rum kafean eta busti cookieak (ez utzi segundo bat busti, baina ez da likido gehiegi xurgatzen eta ez da erori).
Janari filmarekin gozogintza marko biribila. Inprimakiaren behealdean cookie geruza bat jartzen da, eta gero krema, goian cookie geruza batekin. Estutu filma goitik eta jarri gutxienez 4 ordu izozkailuan. Kendu pastela inprimakitik, ur irakinetan segundo batzuetan murgilduz. Irabazi gainerako krema. Dekoratu tarta krema eta gainerako txokolatea, almendra malutak bota.