Sukaldaria adoratzen dut, eta udan, barazki eta berde ugaritasunarekin, zure fantasia benetan erakutsi dezakezu. Berotasunean nahiago ditudan platerak esango dizkizut.
Okroshka kefirr.
Orain gaiari buruzko eztabaida ugari daude, Okroshka kvass edo Kefirren zuzena dela. Interneten, oraingo honetan "Oklenny War". Okroshka Errusiako sukaldaritzaren plater erabilgarrienak, ezohiko eta ezohikoetako bat da. "Okroshka" izeneko udako zopa hotz baten lehen aipamena XVIII. Mendearen amaierara dator. Errezeta honetan aipatzen den KVASS da. Kefir Plater honen osagai gisa apur bat beranduago agertu zen - XIX. Mendean, baina berehala aurkitu zuen aldekoak. Ikertzaileen arabera, Kaukasoaren eraginak Kaukasoaren eragina izan zuen, Kefirko zopak beti bereziki ezagunak izan direnean. Zer motatako oszilazioa da, zalantzarik gabe, gustu kontua da. Nire familian, Okroshka Kefir-en prestatuta dago. Okroshka bertsio errazagoa ere badago, haragirik gabe.
Okroshka airean. Egilearen argazkia.
Okroshka Kefir-en prestatzeko, beharko duzu: 500 ml kefir, behi egosia (150-200 gr), berdegune asko (kinza, dill, tipula berdea), 1 pepino, 3-4 erradikal.
Pepinoa eta erraustegiak lodia dira, haragia kuboetan moztu behar da, berdeak artezteko. Osagai guztiak Kefir-ek isurtzen ditu, eta ondoren Okroshka gazi eta piperra izan behar da.
Nettle gaztearen entsalada
Nire haurtzaroa Kamchatka-ri pasatu zitzaion, non nettle entsalada gazte bat plater erabilgarrienetakoa dela uste baitute, bertan bizi diren bitaminak baitaude. Nutrizionistak ados daude honekin, udaberriko entsalada sinple baina oso zaporetsu hau onartzea gomendatzen dena.
Nettle gaztea bakarrik egokia da sukaldatzeko
Argazkia: pixabay.com/ru.
Entsalada prestatzeko, ortzileko habe bat hartu behar duzu, arrautza pare bat, Abrahe gazte bat, krema garratza.
Sukaldatu aurretik, garbitu ondo ur korrontean. 3 minutuz ur irakinetan zurituta, eta ondoren garbitu ur hotzarekin berriro. Ondoren, moztu, gehitu egositako arrautzak, chemash, koilarakada bat krema garratza, gatza eta piperra.
Kalabazin gazteen fritteak
Zabachkov gaztearen fritteak - nire familiako beste udako errezeta gogokoena. Errezeta hau ez da bereziki zaila: kalabazin gazteetatik oso azkar prestatuta daude eta benetan lurrintsuak, zaporetsuak eta birikak dira. Egunean zehar gosari eta askaria ezin hobea da. Gainera, hazien handien gabeziak, udazkeneko kalabazinetan bezala, denboraren prestaketan ez ezik, produktuaren elikadura-balioa areagotzen du, izan ere, kalabazin gazteak ez du zuritu behar.
Kalabazin zartaginetarako orea, berdeak, tipula edo baratxuriak gehitu ditzakezu
Argazkia: pixabay.com/ru.
Krepeak prestatzeko, beharko duzu: 1-2 kalabazin gazte, 3 arrautza, 2 koilarakada irina, berdeak (dill, kinza).
Kalabazin aurreko grazta birrindua. Garbitu berdeak, lehortu, txikitu fin. Arrautzak ontzi sakon batean apurtu, ziri edo sardexka bat, piper beltza, berdeak eta irina gehitzen ditugu. Baratxuri gazte txiki bat ez da berpiztuko. Osagai guztiak nahasten dira, baina gatza orea beroaren aurrean da, bestela, likidoa izango da. Zartagin berotu batean, gurinarekin lubrifikatuta dago ore koilarakada bat, frijitu krepeak bero ertainean lurrazala. Sukaldatu ondoren, krepeak paperezko eskuoihal bat jarri behar du lehenengo, olioaren soberakina xurgatu dezan. Ondoren mahai gainean zerbitzatu daitezke, noski, krema garratzarekin.