Tradizioz, gure ulermenean, alboko platera zerbait altua da: patata patata purea edo arroza, tradizionalki galdara bat eman zioten jangela haurtzaindegian eta eskolan. Gaur egun, bizimodu sedentarioa daraman pertsona batek ez du horrelako sarrerako energia behar, alboko platera kaloria askoz ere errazagoa izan daiteke.
Lehenik eta behin, barazki hutsak jarriko nituzke. Gainera, barazki tradizionalak ez ezik barazkiak plantxan ere. Entsalada eta barazki zopa guarniziotzat ere har daiteke - proteina plater baten gehigarria (haragia, hegaztia, arrainak). Kaloria txikiena da, poliki-poliki xurgatutako karbohidratoak, bitaminak, arrasto elementuak eta urdaileko bolumena sortzen duten zuntz kopuru handia ematen digu eta ez du gosearen sentsaziorik ematen. Kaloria baxuko barazki guztiak: pepinoak, tomateak, piperrak, tipulak, mota guztietako aza eta entsaladak, kalabazin eta berdeak, baita kalabaza, erremolatxa eta azenarioak ere baditugu, freskoak badira edo beste baxuekin nahastuta -Kalorie barazkiak. Kaloria gutxiko apaingarriak ilarrak, babarrun berdeak edo perretxikoak dira. Gauza nagusia ez da olio eta gantz asko eta saltsak gehitzea.
Bigarren postuan almidoiak daude, hala nola buckwheat, hesia, marroia edo arroza marroia edo basatia, patata egosia, pasta gari solidoen barietateak "al dente". Kasu honetan, betetzeko garrantzitsua den arau nagusia zera da: izenburuak barazkiekin batera konbinatu behar direla (entsaladak, zopak, termikoki prozesatutako platerak). Garrantzitsua da kaloria handiko almidoia garnizatzea saihestea (patata frijituak) prestatuta (patata frijituak), purea birrindua (patata, azenarioa, etab.) Eta gantz saltsak, hornidura eta olioak.