Green ilarrak ganbak
4 zerbitzuetarako: 400 g izoztutako ilarrak, 200 g ganba izoztuta shell gabe, 1 menda freskoa, 50 g zedro fruitu lehorrak, 1 piper piper, 50 g oliba olio, 2 baratxuri ale, gatza, piperra.
Prestatzeko denbora: 20 minutu.
Polka izoztua bota zartaginean sartu eta irakiten ur irakiten bota. Urak irakatsi bezain laster, gehitu menda hosto batzuk. Egosi ilarrak minutu batzuetan, eta, ondoren, gehitu baratxuria, piperra. Guztiak purearen egoerara txikitu. Zuritu eta izoztutako ganbak frijitu baratxuri oliba olioan. Ondoren, gehitu zedro fruitu lehorrak. Ilar purea aurkeztean, jarri ganba usainak fruitu lehorrekin.
Chanahi arkumeetako lapikoetan. .
Chanahi arkumeetako lapikoetan4 zerbitzuetarako: 500 g mafeta muturra, 400 g patata, 800 g berenjena, erantzun zuen 200 g tipula, 200 g tomate, 200 g-ko tomate gorria, 200 g tomate zukua, 2-3 baratxuri ale, 1 klinseko baratxuri .
Prestatzeko denbora: 1 ordu 20 minutu.
Arkumeak kuboetan moztu eta frijitu zartagin batean minutu gutxiren buruan. Horrelako kuboek berenjena, tipulak, piperrak, tomateak eta patatak moztu zituzten. Gatza eta piper barazkiak, gehitu piper zorrotza. Arkume frijitua eltzean sartu zen, landare nahasketa bat gainean jarri. Egin tomate zuku guztiak eta estali papera. Bidali errea labean, 220 graduraino berotu, 30 minutuz. Ondoren, jaregin beroa 120 graduraino eta utzi Chanakhi mingain bat ordu erdi batez. Amaitutako platera txikitutako zilindro eta baratxuri nahasketa batekin bota.
Udako tarta apur batekin. .
Udako tarta apur batekinOsagaiak: 300 g gerezi, 400 g marrubiak, 250 g blueberries, 100 g azukre, 2 tbsp. Almidoia, 170 g irina, 60 g faruka, 120 g gurina.
Prestatzeko denbora: 50 minutu.
Garbitu gerezi hezurretatik eta nahastu katilu batean xerratan marrubi eta blueberry batekin. Gehitu almidoia, azukrea eta nahastu. Bidali baia masa forma, landare olioarekin lubrifikatuta. Irabiagailuan, nahastu irina hurritz batekin. Ehotzeko eta gero gurina oztopatu. Ondorioz, apur bat baia moduan zegoen. Egosi 25 minutuko tarta 200 graduko tenperaturan, eta gero tenperatura 190era jaitsi eta tarta labean utzi beste 15 minutuz.
Cranberry laranja edaria. .
Cranberry laranja edaria½ litroetan: 250 ml Cranberry Morse, 250 ml laranja zuku freskoa, 2 kanela makilak, 2 menda sorta, gereziondoa dekoraziorako.
Prestatzeko metodoa: Cranberry Morse betaurrekoak biratu, gehitu laranja zuku berria. Edalontzi guztietan kanela txuleta batean eta menda sorta batean jarri. Dekoratu gereziak.
Baryshnya eta sukaldaritza, telebista, igandea, 10:05