Dilabar Fayziev eder bat ezagutzen dugu "egun on" gisa. Dilbar-ek maite du jan gozoa ez ezik, sukaldaria ere bai, eta bere gaztea Paul argazkia da. Eta elkarrekin ezagutu zituzten herrialde desberdinetako herrialde, kultura eta sukaldaritza berriak. Ondorioz, haien interesek "koilara batean" blog bat sortzea ekarri zuten (@po_lozhke). Mutilek bidaiatzen duten bitartean aukeratutako errezetak argitaratzen dituzte eta gero prestatzen dira. Horietako onena astero gurekin partekatuko da. Ez galdu Dilbar eta Pasha errezeta esklusiboak.
"Askotan zerbait prestatu nuen niretzat, baina nire bizitzan Pasharen etorrerarekin denbora gehiagoko sukaldaritza dedikatzen hasi nintzen. Eta gure lehen platera Borsch bihurtu zen. Gogoan dut, gaur egun jatetxeko platerekin, kafetegien zaratak eta, noski, zerbait nahi genuen etxean. Horrez gain, Moskura itzuli zen estatuetara bidaia luze batetik eta zopak galtzea lortu zuen. Ez dut haragirik jaten eta Borscht Beastful, nire gogokoenak Borscht errezeta tradizionalaren aldaketak babestu nituen, haragi zientzia izan arren. Eta, azkenik, Borscht koilara bat probatzen, esan zuen: "Hau jainkotiarra da!" Beno, noski, halako hitzak behin eta berriro sukaldatu nahi ditut!
Errezeta bat ere partekatuko dut zurekin.
Borsch leuna azalorea.
Osagaiak:
6 zerbitzariek:
- 1 tipula handi;
- 2 azenario handi;
- 2 tomate handi;
- 1 azalorea txiki
- 2 erremolatxa txiki;
- 8 patata ertain;
- Baratxuria (6-7 hortz)
- Laurel hostoak (10-12 pieza.);
- Gatza (dastatzeko);
- Ilarrak beltzak (20 pieza.);
- Oregano (Pinch).
Kazola bat sukaldean jarri dugu, ura bota, irakiten jarri. Bota uretara osoaren arku araztua (gure bultzadari zaporea emateagatik bakarrik da, beraz, beharrezkoa da azkenean tira egitea).
Azenarioak eta tomateak erraldoi gainean igurtzi egiten ditugu, dena zartaginera bota. Moztu azalorea boutons gainean eta gehitu salda ere. Patatak erditik moztuta eta baratxuriarekin batera, gainerako barazkietara egosi ahal izateko.
Ondoren espeziak! Jaten duen bitartean piper piperra ez harrapatzeko, jarri te poltsa berezi batean, lotu korapilo batekin eta bota salda (amaieran bonbilla tiraka eta bota, haien zeregina beteko dute). Gehitu gatza dastatzeko. Lavra hostoak eta oreganoak (beraz, beste arimak, lehorrean eta birrindutako moduan saltzen dira, usain berezia bultzatzen du). Ziur gaude patatak eta azalorea soldatuak zirela. Eta azken ekintzara joan - Borsch-en heroina nagusia jartzea geratzen da, erremolatxa txiki batean, lapurtu lapur batera, estalki batekin estali eta utzi su motelean 2 minutuz. Sua itzaltzea, utzi estalki azpian estalkiaren azpian beste 10 minutuz. Erremolatxa saturatua irudikatu eta eskuratu du! Eta guztiak, borsch zerbitzatu dezakezu krema garratzarekin, fin txikituta dagoen aneta eta baratxuria.
On egin!