Okela Lulle-Keef
4 zerbitzuetarako: 1 kg behi adingabea, 1 tbsp. Almidoia, 2 tipula, 1 tbsp. Lurreko kosbor, 1 tbsp. UTSO-ERROEL, 1 tbsp. Hvvel-Sudels, 1 tsp. Barberria lehortua, berdeak (kinza, dill, perrexila).
Prestatzeko denbora: Ordubete.
Prestatutako behi-minak hartu, almidoi koilarakada bat oztopatzeko, fin txikitutako berdeak eta tipula txikituta ere. Gehitu lurreko kosborra, utsoho eta khmeli-sudurrak, baita barberriak ere. Ondoren, ureztatzeko eta uzteko bide xehatua "erlaxatzeko". Ordu erdi inguru igaro ondoren, txikitutako txistorra plantxan egin zen eta ukuiluan errea bidali.
Sacebeli. .
SacebeOsagaiak: 1 kg tomate, 1 piper zorrotz, 1 kinse sorta, ½ baratxuri burua, 1 tbsp. Zvel-Sudels, 1 tbsp. Lurreko kosbor, gatza, piperra.
Prestatzeko denbora: 40 minutu.
Tomateak garbitu larruetan, fin txikitu, zartaginean sartu eta bidali sute txiki bat lapurtzeko. Jarraian, baratxuri txikituta, baita kosbazroaren aleak eta hop-eguzkitako koilarakada bat ere. Zilortuta, piper akutua, gatza fin. Nahastu dena ondo eta arretaz tapa azpian. Nahi izanez gero, saltsa irabiagailuan uniformetasunera birrindu daiteke. Sacepebel saltsak Georgiako sukaldaritzaren zapore distiratsua emango du.
Erremolatxa eta mamia diapositibak. .
Goxoki goxoa Gorki
4 zerbitzuetarako: 300 g txabola gazta, 2 aneta adar, 2 baratxuri ale, 2 tbsp. maionesa, 2-3 erremolatxa egosiak, 2 patata egosi, 1 piper zorrotz, hezurrik gabeko oliba batzuk.
Prestatzeko denbora: 30 minutu.
Nahastu txabola gazta, perla txikituta eta baratxuri finarekin. Gehitu maionesa. Armarria egosi eta garbitu plaka meheetan moztuta. Plaka bakoitzean, jarri txabola gazta baratxuri masa. Garnish, patata egosiak arbitrarioki moztu eta nahastu piper eta oliba zorrotzekin, hazirik gabeko eraztunik gabe. Nahastu dena, bete landare olioa, gatza eta piperra.