Calakeitto
Finlandiako arrain zopa tradizionala, batzuetan "esne belarria" deitzen dena. Burdinazko plateretan egosi egiten da, lehentasunez sukaldean eta jan sukaldaritza egun batean bakarrik.
Osagaiak: 400-500 g edozein arrain (ez betetzea), 2-3 patata, gurina,
1 Lukovitsa, 1 kopa krema (edo esne), 1-2 artea. l. irina, erramu hostoa, piper lurruna, gatza, piper piperrak, ½ Antze mordoa.
Sukaldaritza metodoa: Arraina zatitan moztu (beharrezkoa bada, garbitu) eta bota 2 L ur. Estali lapiko batekin estalki batekin eta batez besteko sua irakiten. Kendu aparra, murriztu sua, jarri lore bat, piper lurruna, gatza. Egosi 40 minutu inguru su lasaian. Arrain bukatuak hozteko, iragazi salda. Salda irakiten jarri, patatak jarri. Tipula ehotzeko, frijitu olio krematsuari, gehitu salda. Praktikatu piezak desmuntatzeko eta zopan jartzeko. Irina kremarekin diluitu, pikurik ez egon dadin. Poliki-poliki bota zopan. Ekarri irakiten eta kendu sua. Gehitu berdeak.
Fo b.
Fo b.
Argazkia: pixabay.com/ru.
Noodle zopa vietnamdarra, gehienetan arroz irinetik. Okela edo oilaskoa gehitzen bada, zopa "mutil" deitzen da. Arrain frijituak badaude, orduan "fo ha", arrain pilotak - "Pho ka".
Osagaiak: 0,5 kg behi, tutu arroz fideoa, 2 cm jengibre erro, 1 piper piper,
1 azenarioa, bonbilla, apioa, ½ limoia, 4-5 baratxuri ale, ponyras tipula berde gutxi batzuk, cilantro, gatza, piperra, kanela makila, Badyan, Laurel Hostoa, arrain saltsa.
Sukaldaritza metodoa: Behi zati handietan moztu, bota 2 L ur. Azenarioak, tipulak, apioa arbitrarioki moztu eta haragia jarri. Jengibrea zatitan moztu eta etorkizuneko salda gehitu, gero cilantro, Badyan eta Kanela Wand, Bay hosto. Ekarri salda irakiten, kendu aparra eta egosi 2 ordu su motelean. Gatza, piperra, bota arrain saltsa batzuk. Okela hezurrak lortzeko eta bereizteko, iragazi salda. Haragia deskonposatu plateretan edo kendu beste edukiontzi batean. Arroz fideoak prestatzen dira, paketean adierazitako moduan, 20 minutu salda prest egon arte. Plateretan fideoak eta behiak jarri, salda bota. Ebaki limoia, birrindu gainerako cilantro eta tipula berdea, piper piperra. Gehitu plater bakoitzari berdeak, piperra, limoia dastatzeko.