Generoaren klasikoa goizean kafe bat da goizean gosaltzeko, arrautza gurutzatu edo nahasiekin batera. Gainera, ur-edalontzi bat ur oreka leheneratzeko - azken finean, dena arauen arabera izan beharko litzateke. Kafea zaleek eskertzen dute tarta zaporea eta ematen duen alaitasuna. Baina zer egin nahi ez dutenei kopa bat edan oheratu aurretik? Alternatiba bertsioa kontatzen dugu - kafearen abendua.
Zer da kafeina gabe kafeik eta nola?
"Decaf" "kafeik gabeko kafea" murriztea da. Aleetako kafea da, gutxienez% 97 kafeina kendu. Kafeina aleetatik kentzeko modu asko daude. Gehienek ura, disolbatzaile organikoak edo karbono dioxidoa dituzte, osasun-materialen arabera. Kafea babarrunak disolbatzailean garbitzen dira kafeina horietatik kendu arte, disolbatzailea kendu arte. Kafeina karbono dioxidoaren edo ikatz iragazkiaren bidez ere kendu daiteke - Suitzako ur prozesua bezala ezagutzen dena. Errea eta ehotzeko aurretik, babarrunak kafeina garbitzen dira.
Kafeina gabeko kafearen balio nutrizionala ia kafe konbentzionalaren berdina izan behar da, kafeina edukia izan ezik. Hala ere, zaporea eta usaina leunagoa bihurtu daitezke, eta kolorea alda daiteke erabilitako metodoaren arabera.
Halako edari batean kafeina izaten jarraitzen du
Zenbat kafeina kafe honetan?
Harrituta geratuko zara, baina kafeina gabeko kafea ez da erabat aske. Izan ere, kafeina kopuru desberdina dauka, normalean 3 mg kopa bakoitzeko. Ikerketa batek erakutsi zuen kafeina gabeko 6 ontza (180 ml) kopa bakoitzean 0-7 mg. Bestalde, ohiko kafe konbentzionalaren batez besteko kopa kafeina 70-140 mg inguru dago, kafe motaren, sukaldaritza metodoaren eta koparen tamainaren arabera. Kafearik gabeko kafea antioxidatzaile eta mantenugaietan aberatsa da.
Nork nahiago du kafeina gabe kafea?
Kafeina tolerantziari dagokionez, banakako ezaugarri ugari daude. Pertsona batzuentzat, kafe bat gehiegizkoa izan daiteke, beste batzuek, berriz, ondo sentitu, gehiago edaten. Banakako tolerantzia alda daitekeen arren, heldu osasuntsuek egunean 400 mg baino gehiagoko kafeina baino gehiago jan behar dute. Lau kafe kafe baliokidea da gutxi gorabehera. Kontsumo handiagoak hipertentsio arteriala eta lo falta izan dezake, bihotzeko gaixotasunak eta trazua izateko arriskua areagotu dezakeena. Gehiegizko kafeina nerbio sistema zentralaren lana ere eten dezake, antsietatea, antsietatea, arazoak digestioarekin, bihotzeko arritmia edo lo egiteko arazoak pertsonei sentikorrean.
Kafeinarekiko oso sentikorrak diren pertsonek kafe arruntaren kontsumoa mugatu nahi dute edo kafeina edo te kafetegira joan. Zenbait gaixotasun dituzten pertsonek kafeina murrizketarekin ere izan dezakete dieta. Kafeinekin elkarreragin dezaketen preskripzio drogak onartzen dituzten pertsonak biltzen ditu. Gainera, haurdun eta edoskitze emakumeei gomendatzen zaie kafeina kontsumoa mugatzea. Haurrak, nerabeak eta lo egiteko arazoak diagnostikatzen dituzten nerabeak eta pertsonak ere gomendatzen dira.
Eguneko kontsumitu 400 mg kafeina baino gehiago ez da merezi
Osasun kafearen erabilera
Kafe arruntaren eta kafearik gabeko kafe arrunten antioxidatzaile nagusiak azido hidrokrokorikoak eta polifenolak dira. Antioxidatzaileak oso eraginkorrak dira erradikal askeak izeneko jet konposatuak neutralizatzean. Honek kalte oxidatiboa murrizten du eta gaixotasunak bezalako gaixotasunak, motako minbizia eta 2 motako diabetesa ekiditen lagun dezake. Antioxidatzaileez gain, kafeina gabeko kafeak mantenugaien kopuru txikia ere badu. Kafearik gabeko kafe batek kafeina gabeko kafe batek gomendatutako eguneroko magnesio tasaren% 2,4,% 4,8 potasioa eta% 2,5 Niacin edo B3 bitamina.
Kafea erabiltzeak, arruntak eta kafeina gabekoak, 2 motako diabetesa izateko arriskua murrizten du. Eguneroko kopa bakoitzak% 7ra arte arriskua murriztu dezake.
Kafea gibeleko funtzioan kafeina gabeko kafearen eragina ez da kafe arruntaren eragina bezain ona. Hala ere, behaketa garrantzitsu batek kafeina gabeko kafearekin erlazionatutako kafe bat da, gibeleko entzima maila murriztuarekin, eta horrek babes-efektua suposatzen du.
Giza zelulen ikerketek ere erakusten dute kafeinik gabeko kafeak garuneko neuronak babestu ditzakeela. Horrek gaixotasun neurodegeneratiboen garapena ekiditen lagun dezake, hala nola Alzheimer gaixotasuna eta Parkinsona. Ikerketa batek iradokitzen du azido klorogenikoarekin kafe batean, eta ez kafeina. Hala ere, kafeina bera ere dementziaren eta gaixotasun neurodegeneratiboen arriskua gutxitzearekin lotzen da. Ikerketa askok erakusten dute kafe arrunta edaten dutenek arrisku txikiagoa dutela Alzheimer gaixotasunak eta Parkinsona garatzeko, baina ikerketa osagarria behar da, batez ere kafeina gabe kafeari dagokionez.