Beraz, onddoak biltzeko garaia da. Horrek bere erromantizismoa du: goizeko bostetan jaiki eta basoan basoan gisatzea, aire freskoa eta hezea gozatuz. "Egun on" dilbar faynezayeva programa librea igarotzea gustatzen zaio.
Nola aukeratu perretxikoak
Perretxikoak aukeratzeko printzipioa berdina da, barietatea edozein dela ere. Perretxikoak ez dira busti behar, zikin. Basoko perretxikoek basoa bezala usaintzen dute, elastikoa, pisua tamainari dagokio, badirudi baino apur bat gehiago, hanka ez dago erabat garbitzen. Begiratu onddoak zizareentzako. Perretxiko txikiak aukeratzen ditut - komenigarria da horiek kudeatzea eta egosi egitea. Gainera, gaztetan, onddoak gehienezko mantenugaiak ditu.
Chanterelles krema garratzan
Osagaiak: Krema garratza 200 G, Chanterelles 600 G, Tipula 2 Pieza, Gurina Tassel, Gatza dastatzeko.
Perretxikoak ondo garbitu, ura hustu eta gero moztu. Ondoren, zartagin sakon batean berotu estaldura gurina sendo batean. Frijitu erdiko besoak finkatuta, urrezko itzal eder bat agertu arte. Eta gero bakarrik gehitu perretxikoak. Solim dastatzeko, nahastu azeriak tipulekin. Perretxikoek ura ahalbidetuko dute, bero handia 20-25 minutu inguru lurruntzen da. Aldian-aldian nahastuz. Ia ia ur guztia lurrundu ondoren, erre suari ahul. Ondoren, gehitu krema garratza, nahastu ondo eta utzi su motelean beste 10 minutuz lapurtzeko. Zerbitzatu plater beroa tipula berdea eta aneta gehituz.
Chanterelles krema garratzan
Argazkia: pixabay.com/ru.
Champignons Suluguni gazta
Osagaiak: Champignons 900 G, Suluguni gazta 250 g, gurina krematsu 200 g, gatza eta piperra dastatzeko.
Georgiako gazta Champignons Keti izeneko buztinezko mahai berezi batean prestatzen dira. Eskura ez badago, labearentzako beste beirazko beste edozein beirak aprobetxatu ditzakezu.
Perretxikoak kutsadura garbitu behar dira, hankak kendu eta tankeak deskonposatu. Grate gazta birrindu handi batean. Perretxiko txano bakoitzari gurina zati txiki bat jarri. Lurreko piperra eta gatza txikiak txikizkako txikizkako dastatzeko aukera dago. Goiko oliotik - gazta. Gainerako gurina arbitrarioki perretxikoen artean zegoen. Bero-armairua 220 gradu berotzeko, jarri platerak perretxikoekin labean beheko aldean, 20-30 minutuz. Elikadura egin aurretik, piper pixka bat dezakezu, zaporea eta perretxikoen zaporea sendotuko ditu.
Champignons Suluguni gazta
Argazkia: pixabay.com/ru.
Montxoa perretxiko shiitake
Osagaiak: Perretxikoak shiitake 500 g, baratxuri 2 hortzak, landare olioa 100 ml, soja saltsa 2 tbsp. l., marroi marroi azukrea 1 tbsp. l., Majorana 1 artea. l., arrain saltsa 1 tsp.
Perretxikoak garbitu eta erdia moztu. Baratxuria garbitu eta labean moztu hainbat zatitan. Berotu wok batean edo inongo zartaginetako landare olio eta frijitu perretxikoetan 2-3 minutuz. Gehitu baratxuria, mayorran, azukrea, soja eta arrain saltsa eta etengabe irabiatuz, 2-3 minutu frijitu. Prestatutako perretxikoak zerbitzatu aurretik egon behar dute.