Estatu Batuetako zientzialariek, aurretik, ur hotzaren arriskua jakinarazi zuten, aurkikuntza berri bat egin zuten. Ikerketan, janari hotzak kontsumitzeko arriskua agerian utzi zuten. Konturatu denez, janaria berotu gabe, janaria berotu gabe, agian ez du kalterik egin, organismo osoaren lana larriki eten baizik.
Zein da arriskua?
Udaberriko bazkaria, afaria edo askaria besterik ez da urdailetik hainbat aldiz azkarrago pasatzen, harri astuna hesteetan finkatzen da eta, beraz, sentsazio desatseginak sor ditzake. Haragi platerak, eta bero tratamendua ez den edozein proteina janari, besterik gabe, digeritu eta ondoeza handiak entregatzeko gai izango da.
Hesteetan, janak ahultasuna eragin dezaketen bakterioen eragina izango du, hesteak eta idorreria hanturak eragin ditzakeela
Gainera, janari hotzak gehiegizko pisua ekar dezake, metabolismoa moteldu ahala. Ondorioz, diabetesa ager daiteke.
Jakina, izozkiak edo Okroshka gogokoena ez da kalterik egingo, baina produktu gehienek oraindik forma epeletan jan behar dute.