Sukaldaritza sortzetiko oparia da?
Gogoratu "Ratatuus" marrazki biziduna? Han dagoen heroietako batek honela dio: "Denek sukaldatu dezakete".
Badaude janaria etxeko beharra izateko. Eta badira janaria artea egiteko gourmetak. Eta kasu honetan, uste dut opari jakin bati buruz hitz egin dezakegula - sukaldaritza, gastronomia. Janariarekin maitemindu, izan behar duzu, jar ezazu, flair. Eta izakien errezeptore paregabeak. Analogia bat marraztu dezakezu, lurrinaren industriarekin. Jakina, denbora luzez eta ikasteko nahita egiten baduzu, profesional sendo eta ezaguna bihurtuko zara. Baina jenio bihurtzea eta zapore paregabeak sortzea, sortzetiko oparia eta sudur berezia beharrezkoak dira. Gauza bera janaria prestatzearekin. Sukaldari zure idazkerak bilatzeak sukaldaritzan sortzetiko talentua errazten du.
Zein garrantzi du haurra txikitatik irakastea?
Jakina, oso garrantzitsua da elikagaien kultura sortzea.
Uste dut garrantzitsuena elikagaien kontsumoa elikagaien kontsumoa ez dela plateren xurgapen oinarrizko prozesua izan behar, eta, beraz, familian juntaduraren tranpa tradizioak existitu ziren, familia osoa mahaian esertzen denean Hori dela eta, denek jaten duten platerak eztabaidatzen ari dira, partekatu zure inpresioak, ikasi geure burua entzuten, haien lehentasunak zehazten.
Oso garrantzitsua da gaztetatik saiatzea haurrek sukaldaritzara erakartzeko. Alde fisiologikoarena da eta alde fisiologikoa: haurrek, adibidez, orea zikindu, irinarekin lan egin, zerealak zeharkatzen dituzte eta antzekoak, azaleko motorra garatzen da.
Gainera, sukaldaritzan parte hartuz, haurrak sukaldaritza zer nolako lana egiten hasten dira. Zergatik behar duzu janariarekiko errespetua. Gainera, lan bateratuak elkartzen dira eta sukaldeko lan orokorrak haurren eta gurasoen arteko harremana sendotzen du.
Prestatu haurrekin batera
Argazkia: pixabay.com/ru.
Irakatsi aurretik, haurrak interesa izan behar du. Nola egin?
Jakina, haurrak sukaldaritzarako bultzada ez badu, zaila izango da irakastea. Baina janaria da egunero tratatzen duguna, gutxienez hiru aldiz. Eta batzuk eta bost aldiz. Adibidez, egunean bost aldiz. Haurrak, modu naturalean, gosearen sentimendua ere sentitzen dute. Eta, besterik gabe, elikatu ditzakezu, eta nolabait interesa izan dezakezu. Adibidez, elkarrekin bildu eta cookie interesgarria egiteko. Ez da esan beharrik: "Orain zerbait eta hori prestatuko dugu". Haur batentzat, janaria sukaldatzeak ez luke ikasgai izan behar. Janaria ez da ikasgaia, janaria plazer bat da.
Zein da guraso baten esanahia gai honetan?
Jakina, primeran, familian janariarekin lotutako tradizioak badaude. Adibidez, igandeko hainbat belaunaldi biltzen dira. Ama berariaz horrelako afarientzat zehazki plater berezia prestatzen du eta tradizionalki prestatzen du, normalean familiarentzat.
Jakina, ez da beti amak horrelako afari handiak prestatzeko gai izan. Edo eguneroko afari arrunt bat ere ezin da beti sukaldatu. Eta janaria erosteko edo jatetxera joan behar duzu. Baina kasu honetan, jatetxean jangena, haurrekin janariari buruz hitz egin dezakezu. Eztabaidatu aurkeztutako platerak, ospatu haien ezaugarriak. Eta edozein bazkariko, etxean edo ez, oso garrantzitsua da telefono zenbakiak atzeratzea eta familiaren komunikaziora bideratzea.
Zein gurasoek behar bezala erreakzionatzen dute haurren porrotei?
Oso galdera interesgarria. Nola erreakzionatu porrotei? Uste dut ez dagoela batere halakorik. Hau zerbait ebaluazioa ematen dugu. Zein da haurren porrota? Ez da ezer porrota deitu. Haurrari eta gurekin gertatzen den guztia lortzen dugun aparteko esperientzia da. Eta batzuetan porrota deitzen duguna are motibazio handiagoa da nolabait gehiago jokatzeko, zerbait interesgarria egin.
Haurra erortzen denean, jaiki eta aurrera doa, erreflexu naturala du. Haurra bere porrotarekin larrituta badago, une honetan hitz egin behar duzu. Azaldu hau ez dela porrota, esperientzia interesgarria da. Porrotik gabe ez dago arrakastarik izan, eta galdera gure pertzepzioan eta kontzeptuan soilik da, gure buruan itsatsita dagoena, eta hori ona da zorte ona dela eta zer ez den.
Sukaldaritza haurrengan motibitate txikia garatzen du
Argazkia: pixabay.com/ru.
Zer da debekatuta dagoena haurra bat-batean ekimena erakusten hasi bazen ere, bere interesa ez aurkitzeko?
Gurasoak egin dezakeen gauzarik onena zure seme-alabak maitatzea da. Maitasuna zalantzarik gabe. Ez alderatu aurretik, beste seme-alaba batekin ez egoteagatik. Pertsona bakoitza berezia delako, haur bakoitza bere potentziarekin jaiotzen da, bere patuarekin, bere zeregin batzuekin, eta, nire ustez, gauza nagusia zure seme-alabak beti sinestea da. Zerbait gai ez dela iruditzen bazaizu ere, ez da beharrezkoa zure ikuspuntutik ona eta erabilgarria denaren gainean motibatzea. Zure "Wishlist" da, eta ez dute zerikusirik bere bizitza pertsonalarekin. Hau da zure bizitza bizi zaren. Eta haurrak berea bizi behar du. Hori dela eta, garrantzitsua da sinestea eta han egotea, eta haurra zuregan konfiantza izatea. Bazekien beti bere alboan egongo zinela. Ondoren, etorkizunean konfiantza eta kontziente batekin haziko da.
Merezi al du haur bati plater konplikatuak irakastea edo oinarrizko ezagutzak egin ditzakezu?
Ez dut beharrik uste dut. Janaria da, hain zuzen ere, haurrak sukaldaritza prozesua maite duela. Beraz, produktua maite zuen. Osagaiak elkarrengandik nola desberdintzen diren ulertu zuen. Beraz, ez zuen beldurrik esperimentatzeko. Ama eta aita ere, sukaldaritza prozesuan esperimentatzeko beldur ziren. Hori dela eta, gurasoek betebehar bakarra dute elikagaien kulturari irakasteko eta haurrarekin maiteminduta eta prozesua berak maiteminduta.
Zer egin haurra sukaldariari uko egiten badio? Agian "ez da" besterik?
Uko egiten badu, ez utzi prestatu. Agian jenioaren ondoan haziko da eta behartzeko prestatuko dugu. Uko egin? Ez utzi. Kalitate handiko janaria jaten utzi, eta hori da.