Mehusak
Benzpireren. Kebabak prestatzen diren bitartean, koipea tantaka. Ondorioz, benzpiren eratzen da, hau da tabako kearen kartzinogeno nagusia. Benzpin hau haragi xerretan kokatzen da. Hori dela eta, hobe da kebab egurrezko frijitzea, ez ikatza. Aukeratu haragi gihartsua. Eta zaharra gustatzen bazaizu, egosi sarean, aurrez erosi paperarekin.
Amines aromatiko heteroziklikoak (GAA). Hau kartzinogenoa da, haragian zuzenean sintetizatzen dena kebabak erretzen dituen bitartean. Lurrazal faxularra, ertzak inguruan ikurrak - hau da gaa. Beraz, hobe da errea moztea. Haragiaren eta ikatzen arteko distantzia handitzea eta maizago biratu brotxak biratu, lurrazala oso plantxan egon daitezen.
alde
Adituek diote kebab egosi egokia beti dieta izango dela. Ikatzak haragia erreta baino kaloria gutxiago da. Haragi horietan, mantenugai gehiago irauten dute sukaldaritza metodo desberdin batekin baino.
Behar bezala prestatzen
Bizkarrak piztu ondoren 25-30 minututan prestatzen has daitezke. Haragia ondo blokeatuta egon behar da. Marinada - Mikrobioen babesa, kartzinogenoak barne. Heldu baten zati optimoa 200-250 g Kebab da. Hobe da barazki berdeak mahai gainean jartzea, berde freskoak eta saltxitxa, gazta, maionesa, sprats eta beste janari eta janari eta janari batzuk ukatu.
Haragia errea baino kaloria gutxiago
Argazkia: pixabay.com/ru.
Marinada lean txerri edo oilaskoarentzat
Osorrak : 4 tbsp. l. krema garratza (% 15) edo jegur greziar naturala, 2 tbsp. l. Limoi zukua, 2-3 baratxuri ale, aneta, piperra, gatza dastatzeko.
Prestatzeko metodoa: konektatzeko osagai guztiak. Marinadan, haragia gutxienez ordubete izan behar da.
Mailuak laranja marinela
Osagaiak: 1 L kefir (gantz gutxiko), 1 laranja, 1 limoi, 2 bonbilla, 5-6 baratxuri ale, gatza, piperra dastatzeko, berdeak.
Prestatzeko metodoa: birrindu laranja zesto, txikitu pasta. Limoi batetik zukua estutu, saltatu baratxuria prentsaren bidez. Tipula Semir eraztunetan moztu, berdeak zigilatzen. Konektatu osagaiak. Urdaiazpikoarekin, kendu larruazala. Marinada haragian abian jarri zen. Utzi mailua ordubete bi edo hiru. Haragi frijituan, marinada lainotzen.
Arrainentzako Marinada
Osagaiak: Edozein arrainetan 1 kg-ko 2 bonbilla behar dituzu, limoi erdiaren zukua, 2 tbsp. l. mostaza, gatza, piperra, berdeak.
Prestatzeko metodoa: arrain handiak zatitan moztu, txikiak erabat markatu daitezke. Konektatu osagai guztiak. Marinade arrainak arrainak. Kebabs marinatzeko gutxieneko denbora 25 minutukoa da, hobe da ordubete edo bi edukitzea.