Tiktok eserita bazaude eta #Cloudbread atalean begiratu eta seguruenik, loaf puffs erraldoi mamitsuenak eta sinestezinak ikusi ahal izango dituzu. Sukaldatzeko behar duzun guztia arrautza zuriak, azukrea eta arto almidoi dira. Hodeiko ogia astiro-astiro laburtutako merenga da aldaketa batzuekin. Meringue zer den ez badakizu: zuritutako zuriak eta azukre zuritutako postrea da. Merengi dastamena marshmallows antza dute pixka bat labean daudenean, eta birikak eta kurruskaria, labean lehortzen direnean. Irudian kalte egiten ez duen postre arina prestatu nahi duzu?
Ogi lainotua egiteko osagaiak
Arrautza urtxintxak. Arrautza proteinak aireak eta pompak zure hodeiko ogia emango dute. Arrautzak modu independentean bereizten badituzu, ez utzi gorringoak haietan, bestela ez dira jaikiko. Arrautzak hotzak diren bitartean, hobe da elkarrengandik bereiztea, baina oraindik hobeto esnatu dira tenperaturan. Arrautzak urtxintxak ere eros ditzakezu dendan kartoizko kaxa batean. 3 arrautza zuri edo 6 arrautza proteina inguru beharko dituzu kartoizko ontzietatik.
Azukrea. Azukrea arrautza zuriak egonkortzen duen zerbait da eta are gehiago zorroztuta egoteko aukera emango die. Azukreak zure ogia hodeitsua ere gozoa bihurtuko du.
Arto almidoia. Hodei ogi batean arto almidoia behar duzu, merezigarretik gehiegizko likidoa xurgatzeko. Corn Starch-ek merenge bikain bihurtzen du.
Elikagaien kolorazioa. Aukerakoa da, baina ogia koloretsua egin nahi baduzu, merezi du gehitzea.
Nola prestatu ogi lainotsua
Irabazi arrautza zuriak. Gehitu arrautza zuriak katilu garbi batean. Abiarazi proteinak abiadura ertainean aparra eta zurbil bihurtu arte.
Azukrea gehitu. Tira pixka bat zuritzeko abiadura handian, azukrea disolbatzen ez den bitartean eta arrautza proteinak ez dira aparra abiatuko.
Gehitu arto almidoia. Satch-a ez du pikurik ez izateko. Jarraitu abiadura handian irabiatzen arrautza zuriak ez dira gailurrean eusten duen meringue trinko distiratsua izango. Arrautza proteinak prest daude katilu baten zurrumurrua altxatzen duzunean, bizarra krema dirudi. Ontzi bat okertzen baduzu, proteinak ez dira erori behar. Kontuz ez gehiegi!
Hodei bat eratu. Kautxuzko palak erabiliz, tira merezimendua eta osatu hodei bat labean, pergamino paperez estalita.
Labean. Labean labean urrezko kolorera tenperatura baxuan.