Ongizatea erosteko, aukera gehiago Hegoaldera joan - dendetan espezie aukera zabala dago. Eta dena garbitzen bada Laurel xaflarekin eta baratxuri lehorrarekin, "Orego" motako atzerriko tituluak, "Anis" eta "Tmin" apur bat nahasita daude. Eskua nahigabe iristen da ongailu unibertsalera, edozein platerari gehitu diezaiokeelako - ez egin akatsik. Gure sehaskarekin, zeure burua ongizate bat esperimentatu eta sortu dezakezu.
Hasten da
Sukaldaritzako helburuetan, landare honen hosto eta olio haziak erabiltzen dira. Anisa landare entsaladetan (batez ere aza, azenarioak eta erremolatxak), labean (ogia, cookieak, gailetak eta jengibreak), saltsak, marinelak eta freskagarriak dira. Hostoak lehen eta bigarren plateretara gehitu daitezke, baita tean ere. Espezia ondo konbinatuta dago haragiarekin (batez ere behiarekin), arrainak, itsaskiak, baita oatmeal eta arroza ere.
Anise landareak substantzia erabilgarria ugari ditu: bitaminak C, K, B, gantz azidoak, magnesioa, selenioa, zinka, kobrea eta olio esentzialak. Horrez gain, hanturazko efektua du, nerbio sistemaren kitzikagarritasuna murrizten du, libidoa handitzen du emakumeetan eta gizakiengan potentzia leheneratzen du.
Haaus
Basil afrodisiako naturala dela uste da. Immunitatea indartzen du, estresarekiko erresistentzia areagotzen du, efektu gaztetzen du. Arnasbidearen, tratamendu gastrointestinalaren eta abarren gaixotasunen tratamenduan erabiltzen da.
Hosto berdeak batez ere entsaladetan gehitzen dira. Basil freskoa izoztu edo lehortu daiteke neguan beti erabili izan duzu erabilgarritasun landare honen stocka. Forma lehorrean, ongailua gehitu daiteke edariak, saltsak, entsaladak eta zopak, eta izoztuetan - plater beroak prestatzen.
Krabelin
Krabelinen usain pikantea beti da ardo mulledarekin lotuta. Baina ohar paregabeak gehituko ditu bigarren plateretan eta gozogintzan. Espezia aukeratzerakoan, arreta jarri mailua ez ezik, osotasun bat ere gertatzen dela. Azken hau ez da egokia sukaldatzeko, jengibre eta bestelako gozokiak egiteko.
Haragia, berenjena, tomateak, babarrunak eta piperrak gehitzen zaizkio krabelina. Stew, Lobio eta Sweet Supertal Sauces (Adzhika, Ketchup) ere osatuko da.
Kanela
Kanelaren usainak gizonak erakartzen dituela uste da, estresa murrizten du, memoria eta garuneko jarduera hobetzen ditu.
Kanelaren usaina askotan bun-sinaboi gozoarekin lotzen da. Ez da harritzekoa, gehienetan denboraldi hau labean (jengibrea, cookieak, muffins) eta bestelako gozogintza gehitzen direlako. Baina fruta entsaladen errezetetan, edariak berotzeko (te, morse, ardoa), zopak, saltsak eta marinelak daude. Amerikan, kanela porridgeari gehitzen zaio (maiz oatmealean maizago). Eta, jakina, kanelik gabe ezinezkoa da sagarrak eztiarekin imajinatzea.
Kanelaren usaina
Argazkia: Diplash.com.
Piper gorria
Beltza baino zapore zorrotza du. Espeziak digestioa hobetzen duela uste da, indarrak berreskuratzeko prozesua azkartzen duela, ilearen hazkundea estimulatzen du, likido gehigarria gorputzetik kentzen du eta kaloria erretzen du. Batzuetan, piper gorria tratatu gabe jaten da: salda sartu edo platerean moztu. Hammer formularioan perretxiko eta barazkietatik plateretara gehitzen da. Bide batez, paprika ere lurreko piperra da, gozoa eta ez beti erretzen.
Jogging maite dutenentzat
Argazkia: Diplash.com.
Turmeriko
Ekialdeko ongailu ederra sukaldaritzan aplikatzen da denbora luzez. Normalean pilaf bat prestatzean erabiltzen da - kolore horia saturatua dela eta, urrezko itzala apetatzen duen platera ematen du. Orain turmeric ia nonahi jartzen da, plater nazional batzuk izan ezik (adibidez, Borscht). Baina aproposa da ilarra, dilistak, zopak eta landare pureak prestatzeko.
Turmeric-ek urrezko kolorea erabakitzen du
Argazkia: Diplash.com.
Orego
Oregano aktiboki erabiltzen da barazkiak, fruta, baia eta zereal plateretarako. Gehitu ere espezia edaten, saltsak, pastelak, ozpinak eta marinelak betetzeko. Plateren zaporea eta usaina errotik aldatzen ari da. Aurretik, ongailu hau "Oshinitsa" besterik ez zen deitu. Immunitatea hobetzen du, gorputza gehiegizko fluidoa kentzen laguntzen du, presioa murrizten du eta hotzak laguntzen ditu. Usain Oregano oso sendoa da, beraz, ez da merezi gehiegi jarriz. Arroza, haragia, oilaskoa eta ardoarekin guztiz konbinatuta. Garai hau derrigorrezko osagaia da piperoni pizza.
Laraje
Paprikak kolore gorri aberatsa du eta, beraz, edozein plater apaintzen du. Funtsean, piperren barietate ahulak bihurtzen ditu, baina erosterakoan oraindik ere konposizioari arreta ematen dio. Denboraldi honetako 7 espezie daude, eta horien artean zorrotzak dira. Paprika egokia da pasta eta pizza egiteko, landare pilaf, risotto, zopak eta gisatua gehitzen dira. Kolore aberatsagoa ematen dio haragiarentzat, zaleen marinada baten zaporea hobetzen du.
Paprika mota 7 motatakoak zorrotzak dira
Argazkia: Diplash.com.
Ezkaia (Chabret)
Dendako apaletan seguruenik tea biltzea ikusi zenuen ganbera batekin. Izan ere, espezia hori gehienetan edariak berotzeko prestatzeko erabiltzen da. Baina cookieek ezkaia erabiltzen dute gazta frijitzen edo marinatzen denean, baita pintxo eta entsalada hotzetan ere. Gonbidatuek, zalantzarik gabe, ganbera batekin labean egindako oilasko edo haragi txuleta eskertuko dute. Arrainentzat (batez ere izokina) eta barazki entsaladak ere egokia da.
Karaika
Cumin-ek gorputzari eragiten dio: espasmoak kentzen ditu, estresa murrizten du, garuna hobetzen du, immunitatea eta eragin positiboa du ugalketa funtzioan. Edariak, patatak, gisatua, kazola eta beste landare plater batzuk berotzean jartzen da. Arkumearekin eta behiarekin guztiz konbinatzen da. Gainera, Tmin-ek gozogintza batzuen (ogiak, jengibrea eta tortilla) biltzen ditu.
Piper beltza
Agian guztien ongetaririk ezagunena. Ez da kasualitatea edozein jatetxetan tauletan egotea. Piper beltzak sistema immunologikoa sendotzen du, kolesterol plakak desegiten laguntzen du eta hesteetako funtzionamendua hobetzen du. Pixkanaka bakarra da plater pikantea eta usain distiratsuagoa egiten du. Piper beltzak tradizionalki haragia eta arrainak dira, baina batzuetan gozokiak gehitu (adibidez, Gingerbread-en). Gainera, piper beltzak kontserbazio efektu arina du, beraz, ozpinetan jartzen da.
Piper beltza labean erabiltzen da
Argazkia: Diplash.com.