Konposizioari begiratu. Glutamato sodioa edo E621 espezieez gain, gehigarri bat gehitzen bada, zapore anplifikatzailea, orduan espezie horiek osasunerako oso arriskutsuak dira. E621 gastritisa, urdaileko ultzerak eta txinako jatetxe sindromea sor ditzake, buruko minak, bihotz taupadak, muskuluak eta bularrean berotzen direnak. Alergikoa sor daiteke. Beraz, ziurtatu konposizioari begiratu eta espazioak glutamatorik gabe.
Erosi espeziak bereizita. Sarritan dendetan sarri espeziak saltzen dituzte: arrainak, behi egiteko, poveterako eta abar. Hobe da horrelako nahasketak alde batera uztea, eskrupulurik gabeko fabrikatzaileek kalitate baxuko eta berandututako espeziak gehitu ditzaketelako. Nahastean oso erraz ezkutatzen dira. Hobe da osagaiak banan-banan erostea eta etxean irabaztea.
Erosi espeziak osoak. Ahal izanez gero, erosi zenbaki osoak, ez lurreko espeziak. Adibidez, ilarrak piperra, ez lurra. Pokrov eta Husk-ek usaina luzeagoa izaten laguntzen dute. Espeziak bihurritu bezain pronto, haien usaina agortzen hasiko da, eta hilabete batzuetan hondatuko dira. Eta espeziak etxean arteztu daitezke.
Begiratu ontziak. Ez du axola, bertan ontziak espezieetan gordetzen dira: edalontzi edo plastikozko botilan, paperezko edo polietilenazko pakete batean. Gauza nagusia da ontziak hermetikoak direla. Bestela, ezinbesteko olioak espezieetatik suntsituko dira, eta usainak galduko dituzte. Begiratu erosi aurretik, dendan bezala, deskargatzeko unean kaltetu dezake.
Egiaztatu apala bizitza. Espezien edozein bizimodua sei hilabetekoa da. Horren ondoren, espeziak baliagarriak dira eta zapore egokiak ematen dituzte.