Aurretik, platerean kitlet batekin purea jartzea posible zen, eta denak pozik daude. Orain, jatetxeetan afaltzera ohituta gaudenean, eta platerak bidaltzen dira dekoraziorako mini-edukiontziak itxaroteko, janaria mahaira elikatzea ez da funtzionatuko. Material honetan dekorazioko oinarrizko arauak kontatuko dizkizugu, jatetxe zerbitzatu gisa.
Beraz, plater bat zerbitzatzeko arau erraz batzuk daude:
1. Saihestu plakak gainkargatzea. Zure platera ez da erakargarria izango haragia eta barazkiak saltsan ozeanoan itotzen badira. Ez izan beldurrik leku hutsak plateretan uzteko - konposizioa biltzen lagunduko du. Gogoratu gutxiago dela hobea, beraz, plaka zati gehiegi gainkargatzen baduzu, janaria itxura erakargarriagoa bihurtuko duzu.
Ez da mendiko janaria plater batean jarri beharrik
Argazkia: Diplash.com.
2. Forma eta bolumen alternatiboak. Saiatu elementu argiak eta leunak, bigunak eta leunak eta txikiak, ilunak, ilunak eta distiratsuak nahasten. Ikusi nola apaindutako postreak okindegi pribatuekin - mousse ehundura eta "goroldioa" konbinatzen dira gailetatik, saltsa tanta eta txokolatezko xerrak. Zerbitzatu saltsa osagarria plateraren alboan edo estilo dotore txiki batean. Moztu barazkiak eta fruituak hainbat konbinazio harrigarri erabiliz, alboko plater bikaina prestatzeko.
3. Pentsa jokoa kontraste eta loreen bidez. Aldatu plateraren itxura egositako plateren kolorearen ondorioz edo apaingarri distiratsuak gehitu. Tomateak gereziondoak edo tomate lehorrak elementu on bat gehitzeko elementu ona dira. Saiatu belar freskoaren adarra, adibidez, kolore berde batekin arreta jartzeko. Makineria "Blanching" plater nagusietarako erabilgarria izango da, barazkien kolore distiratsua zaintzeko aukera ematen baitu: makurtuta, eta gero izotz uretan jartzea.
4. Behatu produktuaren eta ertzaren artean erdia edo gehiagotan distantzia. Jarri elementu nagusia plakaren erdian - adibidez, jarri txuleta bat parrillan. Harengandik, jarri alboko platera eta saltsa bota ondoren.
5. Erabili botagarriak diren inprimakiak. Entsalada "olivier" edo "mimosa" itxura erakargarriagoa izango da paperezko geruzaren forma jartzen bada, eta ondoren zerbitzatu aurretik kendu. Ez ahaztu entsaladak gutxienez ordu pare bat hazteko.
6. Ahaztu amaren kontseiluak. Dekoratu platera aneta, egin saguak arrautzak edo entsalada entsalada gainean jarri - aspalditik bihurtu da. Marraztu inspirazioa industriaren joerak jarraitzen dituzten jatetxe edo janari blogarien aurkezpenetik, eta ez tradizioari jarraitu.
Janaria zerbitzatu plaka ederretan
Argazkia: Diplash.com.
7. Erosi plater ederrak. Amonaren plakak nahikoa dira eta dirua damutzen dute kalitate handiko plater multzo baterako. Orain modan, plaka lauak ertz altuak dituztenak, harri zakar baten antza duen ehundura gainean. Gainera, jatetxe askok janari zuri klasikoetan janaria eskaintzen dute. Aukera hau ere posible da.