Gatza espezie ohikoenetako bat da. Erabilera moderatuak normalean arazoak sortzen ez baditu arren, gehiegizko gatz-kontsumoa hipertentsio arterialarekin eta osasun arazoekin lotzen da. Gaixotasun kronikoak dituzten jende askok gatz kontsumoa murriztu behar du. Horren ordez, belar, espeziak eta bestelako osagai batzuk probatu ditzakezu zapore maiteari zaporeak gehitzeko:
1. Baratxuria
Baratxuria zaporea areagotzen duen espezia akutua da sodio edukia handituz. Gatz kopurua murriztu eta tomate saltsak eta marinelak errezeten bi aldiz gehitu ditzakezu. Baratxuria bikaina da zopak eta beroak. Gainera, osasunerako ona da. Ikerketek erakusten dute baratxuri konposatuek immunitatea hobetu dezaketela, odol presioa murriztea eta garuneko osasuna hobetzea.
Baratxuriak immunitatea indartzen du
Argazkia: Diplash.com.
2. limoi zukua edo zesta
Zitrikoak, batez ere limoi zukua eta zestak, alternatiba bikainak dira gatzak errezeta batzuetan. Azido-azal iturri gisa, limoi zukuak eta gatza dira, plateraren usaina indartuta. Bien bitartean, limoi-zestak zitriko usain sendoagoa atxikitzen du. Zuku eta zesta karea eta laranja ere efektu horiek dituzte. Citrus-ek barazki egosiak eta erabil ditzakete entsaladak eta marinelak haragi eta arrainetarako gas geltokietan.
3. Beheko piper beltza
Gatza eta piperra - sukaldaritzako dueto klasikoa. Piper beltza zopak, beroa, itsatsi eta bestelako platerak gain. Gainera, piper beltzak gaixotasun kronikoekin lotutako hantura murriztu dezake, hala nola bihotzeko gaixotasunak eta minbizia. Piper zuria, piperraren nahasketak eta piper beltzen alternatiba ere probatu ditzakezu, hala nola Khalapeno, Txile eta Cayenne piperra.
4. Jarri
Auleriaren zapore freskoak apioa eta mihilu oharrek gatz alternatibo usaina bihurtzen dute. Aneta bereziki aproposa da arrainak, patatak eta pepinoak dituzten plateretan. Izokinak bota ditzakezu, patata entsalada batean ondu edo limoi edo kare zukua gehitu arrain-plateretarako.
5. Arku lehorra edo hauts txikia
Baratxuria bezala, arkuak ia edozein plater zorrotzaren zaporea sendotzen du. Bereziki, tipula lehorra edo tipula hautsa tipula freskoa baino eraginkorragoa da, eta gatzarekin ordeztu daiteke beroa, zopak, gisatua, saltsak egosi.
6. Legamia dieta
Legamia dieta legamia desaktibatuta dago, malutak eta hautsa moduan saltzen direnak. Gazta zapore pikantea ezagutzen dute, popcorn, itsatsi eta aleak konbinatzen dituzte. Gazta zaporea izan arren, ez dute esnekirik. Gatzaren ordez janari legamia erabiltzea ere erabilgarria izan daiteke osasunerako. Elikagaien legamiak beta-glucan zuntzak kolesterol maila murrizten lagun dezake, bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizteko.
7. Ozpin balsamikoa
Ozpin balsamikoak zapore zorrotza du, goxotasun itzal batekin. Janariaren zapore naturala ere azpimarratzen du, gatz eskaria gutxituz. Erabili ozpin balsamikoa gas geltokietan entsaladak, zopak, gisatuak eta marinelak haragi eta arrainetarako. Sute geldoan kazola batean bere kantitatea murrizteak tomate freskoak edo barazki frijituak bota ditzakeen almibario are gehiago lortzeko aukera ematen du.
8. Paprika
Smoky, zapore pikantea ketua piperrauts gorri aberatsak lagunduta dago. Gehitu haragia Taco, Raga eta Nachos. Nabarmentzekoa da espezia honek hainbat abantaila izan ditzakeela. Adibidez, proba-hodietan egindako ikerketek erakusten dute kapsaicina piperrautatik, eta horrek barietate pikante batzuk egiten ditu, minbiziaren zelulen hazkundea geldiarazi dezake.
Baratxuriak immunitatea indartzen du
Argazkia: Diplash.com.
9. Trufa olioa
Perretxiko jangarriz betetako olioak, lurreko zapore sendoa ematen du, mundu osoko janari zaleek baloratzen dutenak. Hain da sendoa gatza beharrean kopuru txikia erabil dezakezula. Egin itzazu pasta, pizza, arrautzak, krispetak, patata patata purea eta barazkiak.
10. Roseminin
Rosemary olioan erabil daitekeen belar ezaguna da. Saiatu erromero freskoa edo lehorra gehitzen zopetan, gisatu eta errea, baita barazki frijituak, hornidura, saltsak eta ogia ere.