Gaur egun, probiotikoak eta prebiotikoak nahiko gai garrantzitsuak dira elikaduran. Izenek ia berdina duten arren, zure osasunean beste eginkizuna dute. Probiotikoak bakterio erabilgarriak dira, eta prebiotikoak - bakterio horientzako janaria. Azaldu haiei buruz jakin behar duzula.
Zer da probiotikoak eta prebiotikoak?
Prebiotikoak eta probiotikoak garrantzitsuak dira giza osasunerako. Hala ere, rol desberdinak dituzte:
Probiotikoak. Hauek dira elikagai edo aditibo jakin batzuetan jasotako bakterioak. Osasun onura ugari ekar ditzakete.
Prebiotikoak. Substantzia horiek jendeak digeritu ezin dituen karbohidratoek (batez ere zuntzak) dira. Hesteetan bakterio erabilgarriak ehun horrek elikatzen ditu.
Hesteetako bakterioek, hesteetako flora edo hesteetako mikrobiotarekin konbinatuta, gorputzaren funtzio garrantzitsu ugari burutzen dituzte. Proposamen eta prebiotiko kopuru orekatua jateak bakterio horien oreka egokia ziurtatzen lagun dezake hesteetako mikrobioaren osasuna mantentzeko.
Zergatik dira hesteetako bakterioak erabilgarriak?
Digestio-traktuko bakterio baliagarriek bakterio eta onddo kaltegarriengandik babesten laguntzen dute. 2013an egindako ikerketak hesteetako bakterioek egindako azterketak baieztatzen du bakterio onuragarri hauen aukera zabal batek sistema immunologikoaren funtzionamenduan lagun dezakeela, depresioaren sintomak murrizten dituela eta obesitatea aurre egiten laguntzeko, besteak beste, abantaila batzuen artean. Gainera, hesteetako bakterio batzuek C bitamina eta kate motzeko gantz azidoak osatzen dituzte. Kate motzeko gantz azidoak dira koloneko zelulen mantenugaien iturri nagusia. Heste hesi sendoa sortzen laguntzen dute, eta horrek ez du onartzen substantzia, birus eta bakterio kaltegarrien hesteak barneratzea.
Bananan prebiotikoak dituzte
Argazkia: Diplash.com.
Nola eragiten du elikagaiak hesteetako mikrobiotak?
Jaten duzun janariak paper garrantzitsua du hesteetako bakterio on eta kaltegarrien balantzean. Adibidez, azukre altuko eta gantz dieta negatiboki eragiten die hesteetako bakterioei eta intsulinarekiko erresistentzia eta beste estatu batzuen garapenean lagun dezake. Bakterio kaltegarriak eta hesteetako flora osasuntsuagoak ere gorputz-masaren indizearekin (BMI) lotzen dira. Gainera, pestizidek tratatutako produktuek hesteetako bakterioetan eragin negatiboa izan dezakete, nahiz eta ikerketa osagarria beharrezkoa dela baieztatzeko. Ikerketek ere erakutsi dute antibiotikoek aldaketa atzeraezinak sor ditzaketela bakterio mota jakin batzuetan, batez ere haurren eta nerabezaroa hartzerakoan. Antibiotikoak erabiltzea oso banatuta dagoenez, ikertzaileek adinean dauden pertsonen osasun arazoak nola sor ditzaketen aztertzen ari dira.
Zer produktu dira prebiotikoak?
Aurretik joan eta prebiotiko garestiak erosi aurretik, gogoratu produktu askok modu naturalean daudela. Hori da prebiotikoak zuntz motak, barazki, fruitu eta lekaletan biltzen direnak. Jendeak ezin ditu zuntz mota hauek digeritu, baina hesteetako bakterio erabilgarriak digeritu ditzake. Ehun prebiotikoen eduki handia duten produktuak honako hauek dira: lekaleak, oloak, bananak, baia, topinambur, zainzuriak, baratxuria, porrua, tipula.
Tea perretxikoan probiotikoak daude
Argazkia: Diplash.com.
Zer produktu dira probiotikoak?
Bakterio erabilgarriak dituzten probiotikoekin produktu ugari ere badaude, adibidez jogurta. Kalitate handiko jogurt sinplea bizirik dauden kulturekin zure dieta gehigarria izan daiteke, bakterio erabilgarriak gehitu nahi badituzu. Hartzitutako produktuak beste aukera bikainak dira, azukre naturala edo zuntzak elikagaietan biderkatzen dituzten bakterio onuragarriak baitituzte. Hartzitutako produktuen adibideak daude: Sauerkraut, Kimchi, Tea perretxikoa, Kefir, zenbait pickle mota (apaldu). Probiotikoen propietateengatik produktu hartzituak izanez gero, ziurtatu pasteurizatuta ez daudela, prozesu honek bakteriak hiltzen dituelako.
Produktu hauetako batzuk sinbiotikotzat ere har daitezke, bakterio onuragarriak eta zuntz prebiotikoen iturri dauzkatenak baitira, bakterioak elikatzen baitira. Produktu sinibiotikoen adibide batzuk - gazta, kefir eta suerkraut.