Kalabaza txapelak
Osagaiak:
Kalabaza purea - 1 tbsp.
Arrautza - 2 pieza.
Landare olioa - 100 ml.
Azukrea - 1 tbsp.
Irina - 250 gr.
Azukre marroia - 2 tbsp.
Gatza - 1 tsp.
Bustyer - 1,5 h.
Kanela - 0,5 h.
Hammer krabelina, piperra lurrintsua, intxaur muskatua - ¼ h. L.
Sukaldaritza:
1. Ontzian, nahasgailu arrautza batekin, kalabaza purea, landare olioa eta azukrea ditu.
2. Beste ontzi batean nahastu gainerako osagai lehorrak.
3. Nahasketa biak eta nahasten ditugu, ore homogeneoa izan beharko genuke.
4. Moldea kaxetarako lubrifikatzen dut, orea apurtzen dugu.
5. 180 gradutan labean egiten dugu 20-25 minutuz.
6. Cupcakes dekoratu eguneroko dekorazio ikaragarrienarekin eta mahai gainean zerbitzatu.
Sagar freskoak karameluan
Osagaiak:
Sagarrak - 6 pieza.
Azukrea - 500 gr.
Limoi zukua
Ura - 2 tbsp.
Gurina krematsua - 100 gr.
Sukaldaritza:
1. Nire sagarrak, lehortu itzazu, eta horren ondoren, sagar bakoitzean banbu eskeletoa sartu, kanpamentuaren ondoan.
2. Zartaginetan olioa urtzen da, gehitu azukrea, ura eta limoi zukua. Caramel egosi, etengabe nahastuz, azukrea erabat desegin arte, eta nahasketa ez da marroi bihurtuko.
3. bota ur hotza zartaginean.
4. Sagarrak hartokian hartzen ditugu eta koilara batekin arretaz karamelua aplikatzen dugu, eta ondoren ur hotzean urperatu eta lehortzen gara.
5. Bukatutako sagarrak fruitu lehorrekin bota eta mahaira zerbitzatu daitezke.
Kalabaza fondue
Osagaiak:
Kalabaza - 1 PC., Tipula - 1 Head, 1 Hortzak - Perretxikoak - 200 gr. Ardo zuria Lehorra - 150 ml - Sage - Cream - 150 gr., Gazta - 600 gr., Oliba olioa. - 5 tbsp., Ubuzavna irina - 1 tbsp, piper piper - 1 pieza. (aukerakoa), gatza, piperra - dastatzeko
Sukaldaritza:
1. Nire kalabaza, goitik moztu genuen. Zuntzak eta haziak koilara batekin kentzen ditugu, haragia utzi.
2. Barrutik, gatza, piperra eta oliba olio pixka bat lubrifikatzen ditugu. Labean labean jartzen dugu 180 graduko tenperaturan 45 minutuz.
3. Ebaki tipula eta perretxikoak, frijitu, gehitu baratxuri eta piper piperra borondatez. Perretxikoak prest daudenean, gehitu ardoa eta ekarri nahasketa irakiten. Egosi alkohol usaina desagertu arte.
4. Nahastu irina, gazta birrindua, krema eta salbia. Gehitu perretxikoak. Dena nahastu.
5. Pour prestatutako nahasketa labean egindako kalabaza batean eta berehala aplikatu mahai gainean.
6. Koilarakada ugari eskaintzen ditugu helduleku luzeekin, gonbidatuek kalabaza haragia izan dezaten. Mahaian crackers eta barazki freskoak erakusten ditut.
Kalabaza patata frijituak
Osagaiak:
Kalabaza, landare olioa, espeziak
Sukaldaritza:
1. Moztu kalabaza haragia 7 × 1 cm-ko zatiekin.
2. Landare olioa sendatzen da frijitzaile batean 160 gradu inguru.
3. Jaitsi kalabaza zatiak fryer zatitan zatitan, frijitu hiru minutuz.
4. Ezarri xerrak paper xurgatzailearen gainean.
5. Mahaira zerbitzatu aurretik, zure espezie eta espeziak gogokoenak botatzen ditugu.
Kalabaza askaria
Osagaiak:
Kalabaza - 500 gr., Kalabaza Olioa - 3 tbsp., Kalabaza haziak - 3 tbsp., Baratxuria - 2 hortz, gatza eta piperra dastatzeko
Sukaldaritza:
1. Nire kalabaza, garbitzen dugu, puskak meheak eta luzeak.
2. Labean egiteko papera duen labean, jarri kalabaza panela gainean. Berotu labea 170 gradutan, labean kalabaza 20 minutuz.
3. Kendu kalabaza bawdy batekin, ontzi batean sartu. Uraren olioa, gatza, piperra, baratxuria estutu, gehitu kalabaza haziak.
4. Berriro jartzen dut labean eta 210 gradutan labean beste 15-20 minutuz. Posible da mahai gainean berotasunean eta hotzean zerbitzatzea.
Kalabaza Pankieiki
Osagaiak:
Irina - 3 tbsp., Gatza - 1 tsp., Bustyer - 3 h., Kalabaza purea - 2 tbsp. (edo kalabaza 250-350 gr.), 2 pieza., vanilin - 2 h., esnea - 2,5 tbsp., ½ artea., 1 tbsp., fruitu lehorrak dira - ½ tbsp.
Sukaldaritza:
1. Nahastu gozogintza hautsa, irina 3 edalontzia, azukrea eta gatza.
2. Kalabaza purea egiten dugu. Horretarako, sendatzeko kalabaza mikrouhinean sendatzeko, leuna izan dadin, kendu larruazala, zatitu zatitan eta irabiagailuaren laguntzarekin kalabaza purea egin.
3. Gehitu arrautzak, vanilina, esnea eta espeziak pureetan. Nahastu masa homogeneoarekin.
4. Irina lehorrean, kalabaza purea botatzen dugu, nahastu koilara batekin. Oso lodia bihurtzen bada, gehitu esnea. Kohertziaren arabera, orea krepe arruntak baino zertxobait trinkoa izan behar da.
5. Berotu zartagin, lubrifikatu krema edo landare olioarekin. Koilara baten laguntzarekin, zartaginean krepe txikiak botatzen ditugu. Frijitu krepeak bi aldeetatik lurrazala.
6. Nahastu krema eta astigarrak almibarretan, irabiagailuarekin krema koherentzia lortzeko.
7. Pour prestatutako krepeak kremarekin eta fruitu lehorrekin bota. Postrea Halloween prest dago!