bat
Okela
Osagaiak: 800 g txerri, 200 g perretxiko, 1 tomate, 250 g gazta, 100 g maionesa, 200 g krema garratza, 4 baratxuri ale, 1 tbsp. Oliba olioa, gatza, piperra, espeziak.
Sukaldaritza denbora: 40 minutu
Nola prestatu: txerria zati handietan moztu, janari zinema eta uxatzeko pieza bakoitza biltzeko. Lubrifikatu oliba olioarekin, jarri haragia, gatza eta piperra. Goitik, larru xehatu gabeko tomateak larruzkoak, gazta birrindua eta champignons, baratxuri bota, baita krema garratza eta maionesa nahastu ere. Labean 20 minutu labean, 200 gradutan berotu.
2.
Barsky Mosku Sup
Osagaiak: 1 kg behi haragi, 10 pieza gerezi tomateak, 2 piper bulgarian, baratxuri bat, 2 bonbilla, 2 tbsp. Landare olioa, 1 l behi salda, gatza, piperra, berdeak.
Sukaldaritza denbora: 30 minutu
Nola egosi: txahal egosia mehe moztu eta frijitu oliba olioan. Bankatu bulgariar piper, tipula eta baratxuria. Piper labean fresko, garbitu larruazala eta moztu finak eta moztu tipula tipula zati txikietan. Plateretan, jarri haragi errea, labean barazkiak eta gerezi tomate freskoen erdiak. Egin betegarria behi salda irakiten duen plater batean, nahi izanez gero, apaindu berdeak eta zerbitzatu mahaira!
3.
Cake "Mosku"
Osagaiak: jarrera baterako: 276 g arrautza proteina, 307 g azukre, 400 g hurritz birrindua. Kremarako: 383 g gurina, 747 g esne kondentsatu egosia, 315 g hurria birrindua, 62 g cognac. Glazesarako: 150 g txokolate zuri, 100 g gel pastelak estaltzeko, 4 g koloratzaile natural. Dekoraziorako: 100 g txokolate zuri.
Sukaldaritza denbora: 2 ordu 30 minutu
Nola egosi: proteina hozteak abiadura handian erritmoa bi minutuz nahastu eta gero, berogailu-tasa, zati txikiak azukrea bota eta erresistentzia handiko masa lortu aurretik beste hamar minutu irabazteko. Gero, zurrumurrua gelditu gabe, bota birrindu hurritza eta itzali nahasketa minutu batean. Lortzen den masa lau zatitan banatuta dago, pergaminoz estalitako formularioetan jarri eta lau bultza labean jarri. Labean 5 minutuz 150 graduko tenperaturan, eta gero 2 ordu 100 graduko tenperaturan. Kremarako, irabiatu nahasgailuaren gurina bigunari koherentzia leuna eta, ondoren, jotzen jarraitu, esne kondentsatu egosia, hurritz birrindua eta kognac. Korzh bakoitza kremarekin lubrifikatu eta bata bestearen gainean jarri. Gainerako krema pastelaren goiko eta alboko gainazaletan banatzen da. Glaze, urtu txokolate zuria ur bainu batean, gehitu gel berezi bat pastelak estaltzeko, baita tindaketa gorri naturala ere. Ondo nahasteko. Krema hoztua koloretako beiraz estalita eta, nahi izanez gero, txokolate zuriz apainduta.