Eguraldi iragarleek uda beroa agintzen dute eta, beraz, izozkia dastatuko dugu. Nutrizionistak ez dira pozten postre honekin, baina MK-Boulevardek hainbat errezeta erabilgarri grabatu ditu.
Izozkiak aspalditik jan zuen izozkiak asmatu baino lehen. Historialariek iradokitzen dute duela 4 mila urte inguru Antzinako Txinan jakiteko fruta eta baia piezetan, mendi gailurretatik sortutako izotzarekin eta elurrez nahastuta. Antzinako pertsiarrak eta greziarrek beroan adoratzen zituzten ardo izoztuak jatera mendiko izotz, fruta zukuak edo esnearekin. Europak Marco Polo italiar merkataria eta bidaiaria izozkiarekin sartu zuen, XIII. Mendearen amaieran izozkia errezeta ekarri zuen. Argitaratutako lehen errezeta 1718an agertu zen Londresko Errezeta Bilduman. Hirurogeita hamar urte geroago, lehen errezeta Errusiako Cookbook-en agertu zen. Gomendagarria izan zen izozki goxoa krema, arrautza proteinak, txokolatea, limoi zukua, mugurdia, gereziak, currants, cranberries eta baita laranjak ere prestatzea.
Marrubi-melokotoi izozkia
Osorrak : 100 g marrubiak, 1 platano txiki, 1 melokotoan, 125 ml esne edo jogurt naturala, 2 h. Eztia (astigarren almibarrarekin ordezkatu daiteke).
Sukaldaritza metodoa : Banana Garbia, melokotoiarekin parekoa kendu. Fruta moztu, deskonposatu paketeetan eta izoztu. Ondoren, bota irabiagailuaren ontzira. Gehitu esnea edo jogurta, eztia. Irabazi osagaiak minutu inguru. Masa homogeneoa egon beharko litzateke, izozki bigun baten antza. Bi koilarak pilotak eratzen dituzte eta guruinetan edo moldeetan kokatzen dira. Kendu izozkailuan. Izozkia elikatu aurretik, baia, menda sorta apaindu edo txokolate birrindua bota dezakezu.
Aholkua: Masa likidoa izan bada, fruitu gehiago gehitu ditzakezu. Eta berriro beat. Masa, kontrakoa, lodia bada, orduan esne edo jogurt koilarakada batzuekin diluitu daiteke.
Puff Raspberry Banana Sorbet
Osagaiak: 100 g mugurdiak, 100 g currant, 3 platano, ½ limoi.
Sukaldaritza metodoa: Baia garbitu, platanoa eta limoi zatitan moztuta. Dena bereizten da. Irabiagailua mugurdia eta 1 platano zatiak bota, beat. Edukiontzian egon eta izozkailura bidali. Irabazi beste 1 platano limoi. Jarri bigarren geruza, mugurdiaren gainean. Kendu izozkailuan. Hirugarren banana beat currantarekin. Eta hirugarren geruza finkatu. Sorbetea izozkailuan kentzeko. Lortu laster mahai gainean zerbitzatu aurretik.
Blueberry izozkia
Osagaiak: 500 g blueberries (marrubiak edo beste baia batzuk hartu ditzakezu), kare bat (limoi), 4 adar menda, 3 tbsp. l. Azukre hautsa.
Sukaldaritza metodoa: Baia garbitu eta izoztu. Ura irakiten uzteko karea, kendu liburuxkak adarretatik. Beat baia irabiagailuaren bidez masa homogeneoari. Gehitu limoi zesta eta zukua. Taupada Jarri menda hostoak eta berriro jo homogeneotasunari. Bidal itzazu molde asko eta kendu izozkailuan.