Mexikoko zopa klasikoa (Chile Kon Row)
Gainera, zopa hau oso maitatua da Texasen. 1977az geroztik, Chile Kon teilatua egoera honetako plater nazionala da. Nahiko erraza da prestatzea, baina bere zaporea oso originala eta ahaztezina da. Uste da Chowberrek energia ematen duela. 100 g zopa 130 kcal inguru ditu.
Osagaiak: Babarrun edalontzi bat, 700 g behi-pulp (mince), 3 bonbildu, 3 tomate ertain (500 g inguru), 3 baratxuri ale, 1 tbsp. l. Ardo ozpina, 1 tbsp. l. Papariarrak, 1 tbsp. l. Azukrea, ½ TSP. Ziyra, 1,5 h Gorriko lurreko piperra, 2-3 krabelina boutons, erramu hostoa, gatza, landare olioa, perrexila berdeak.
Sukaldaritza metodoa: Babarrunak aldez aurretik busti, gauez hobeto. Ondoren, irakiten irakiten. Gatza ez da gehitzen. Behi zati txikitan moztu. Tomateekin, kendu larruazala eta, gainera, moztu. Zartagin batean berotu landare olio pixka bat usainik gabe, behi zatiak bota. Haragia frijitua nahiko pixka bat da eta plater batean aldatzen da. Olio berean, tipula frijituak, baratxuriak eta espeziak etengabe nahastuz. Arkua gardena bihurtzen denean, bota berriro haragia. Mugitu eta gehitu tomateak. Estalki batekin estaltzeko. Ur pixka bat eta gisatua gehitu ditzakezu. Bukatutako babarrunak kazola batean aldatzen dira hondo lodi batekin. Pour 500 ml ur beroa, jarri erramu hosto bat eta jarri sua. Irakiten bezain laster, jarri haragia espeziak. Eman irakiten, murriztu sua eta egosi zopa 40-50 minutu haragia prest egon arte. Zopa itzali baino minutu bat bota ozpina, azukrea eta bota txikitutako berdeekin.
Turkiako dilista zopa - Merdimek Chorba
Argazkia: pixabay.com/ru.
Turkiako Lentil Zopa (Merdimek Chorba)
Lentil gorriaren laburpena Lurreko plater zaharrenetarikoa da. Bibliako historia berarekin lotuta dago, Isav etxeko ehiza arrakastatsua izan ondoren etorri zenean eta bere anaia Jacobek dilista zopa gorria prestatzen ikusi zuen. Oso gose zen eta bere anaiari galdetu zion berari elikatzeko. Baina Jakob maltzurrak lehenik eta behin jaiotza-eskubideari uko egin zion. Isavek pentsatu zuen anaia txantxetan ari zela eta ados zegoela. Beraz, zopa istorioan sartu zen. 100 gramo Chorba 200 kcal inguru dituzte.
Osagaiak: Dilista gorriak, piperrautsa, 1 bonbilla, 1 azenarioa, ½ limoia, 50 ml krema, 1 tbsp. l. Irin diapositiba, ekilore olioa, gurina, lurreko piper beltza, menda.
Sukaldaritza metodoa: Garbitu dilista, bota ur litroa eta jarri lapiko bat sutan. Urak irakatsi bezain pronto, kendu aparra eta murriztu sua. Edalontzi bat ur. Tipulak finak elikatzen dira, azenarioa azaleko antzerrian igurtziz. Pour landare olio pixka bat zartaginean eta gehitu krematsua. Jarri tipula eta frijitu gardentasunari. Azenarioa gehitu. Frijitu urrezko kolorera. Egin irina eta frijitu 2 minutu inguru. Horren ondoren, sartu barazkiak zopa sartu. Gatza, gehitu piperra, piperra. Kendu kazola sukaldeetik. Krema bota eta osagaiak irabiagailuaren bidez ehotu. Plaka bakoitzari bidaltzerakoan, gehitu limoi eta menda hostoak.