Finlandian harrituko zaituen lehenengo gauza ez da automobilgintzako trafiko-marmeladak ordu gailurretan, ez alkoholaren prezio hedatuak eta ez da per capita bakoitzeko gehienezko prezioak. Ez Zure lehen inpresio sendoa izango da ... airea. Zuzenean zuzenean tren geltokiko plataforman, literalki baso izoztuaren usaina erortzen da. Inolako ezpurutasunik gabe. Ulertuko duzun aire garbiaren lehen sug hau da: Finlandia mundu paralelo bat da, planeta guztiz desberdina da. Eta hasieratik, dena ez da zehazki erabiltzen garen modua. Finlandian inoiz izan ez denak leku hauetatik ondo zehaztuta espero du: Iparraldeko larritasuna, sinpletasuna minimalismoaren eta baita inhibizioaren zorian. Eta badirudi finlandiar errealitate gehienak ez direla estereotipo horietan sartzen. Eta zure bidaiaren intriga nagusia guztiz ustekabeko sorpresak izango dira. Etenik gabeko moduan. Egun batetik bestera.
Sorpresa Lehenengoa: Bizi Txartelen Hiria
Finlandiako lehen helmuga askorentzat herrialdeko hiriburua bihurtuko da - Helsinki. Batez ere urtarriletik otsailean, alde batera utzi iparraldeko hiri zoragarri hau. Helsinkiko erdigunean ibil zaitezke, besterik gabe, helburu gabe: Gauza nagusia kamera bateria freskoekin armatzea da, zapia epela eta lagunik onenak gordetzea.
Beno, eta gero herrialdean nonbait presaka joan zaitezke. Adibidez, Hayam probintzian. Probintzia hau hiriburutik ordubete besterik ez den arren, dena erabat desberdina da. Eta atsegin du: beste helmuga antzeko batek bidaia egunean zehar egin dezake bidaia.
Beraz, Häme. Ukitutako izaera oasia. Zenbaki oraindik isiltasunarekin, hiri handietako bizilagunek ere ez dute susmatzen. Lehen ordu pare batentzat ere deseroso dago: autoak pasatzeko soinuetara ohituta, burrunba autokarabean, telefono mugikorren ahotsaren eta doinuen korua, hasieran, agian apur bat estutu. Eta orduan zen etorriko da zen. Isiltasun hau probatuko duzu, literalki berarekin bat egingo duzu. Eta litekeena da zure telefono mugikorra kargatzeari uztea. Beraz, ez du beste mundu bateko seinaleekin armonia nahastu.
Bide batez, finak oso abertzaleak dira, maite dituzte oporrak bere herrian pasatzea eta bere xarmak atseden lasai eta lasaian aurkitzea. Hayam, adibidez, ezkongileen leku gogokoena da. Hemen, ehiza-egoitzetako batean, 1 Racer Formula ezaguna Kimi Raikkonenek egin zuen.
Opor aktibo bat nahi duzu? Orduan eskiatzera joan zaitezke. Finlandia leku aproposa da, beren trebetasunak hobetu nahi dituzten hasiberrientzat. Ehuneko ehun bat egin daitekeen lekua da Sappa eski estazioa Häme eskualdean. Hemen ez dago benetako ibilbide beltzetan, ordea, ez, baina maitaleen maldak ere aurki daitezke Courchevel beraren ibilbideak (altuera aldea 120 metrotan ez dagoena). Sappoe-n bizi da tokiko txabola zoragarrienetako batean: oraindik ere arratsaldeko guneak gogoan izango dituzu tximiniako ardoa, ardoa, zure sukalde erosoan egosi eta arrantzan harrapatutako arrainak eta manga pertsonal batean harrapatutako arrainak. Sappae Errusiarekin ia mugan dago: 270 kilometro autoz bakarrik - eta berriro nire aberrian zaude.
Eta janariari buruz
Errusiar gehienek, hego-ekialdeko latitude gehienek ez dute eskubidea. Iparraldeko sukaldaritzari buruz agertzeko modu osoa du. Janaria, diote, horrelako klima batean koipetsua eta astuna izan behar da, Sugrev-erako, diotenez. Finns bizitza osoan berotzen saiatzen ari dira, baina ez dute janari antidietikoen laguntzarekin. Haien menuan ez duzu gantz-azukrearen "larruzko armarriaren azpian, eta olio pastelak kremak dituzten petrolasteko pastelak. . Eta Finlandian, oso nekazari janari sinpleena eta ia nekazari prestatzea da. Bereziki ona da sukaldariak egosten. Plus infinituraino eta basoak, aintzira kopuru handi bat da. Hemen da tokiko sukaldariek munduko eta baia perretxiko gozoenak biltzen dituztela, bertako aintziretan arrain bikainak daudela. Gainera, eskualdeko produktuak hain zaporetsuak eta burujabeak dira "xamanismo" luzea behar ez dutenak. Ohiko ketua, labean egindako haragi eta hodei marmelada Michelin jatetxeko edozein plater konplexu baino gustukoagoa dirudi. Eta hori ez da harritzekoa: Häme-ren sukaldaritzako tradizioak ez da asmatu artifiziala. Lurraldeetako plater tradizionalen errezetak lur jabeen, apaiz eta nekazari familietan jaio ziren. Eta hemen sukaldaritzako liburuen arabera orain arte prestatzen ari dira. Eskualdeko jatetxe gehienetan tokiko gastronomikoko gastronomikoen "test drive" pasa dezakezu: galdetu zerbitzariari "Khamymen" jaki multzo bat ekartzeko. Eta ez du zalantzarik: benetako sukaldaritza ezagutza programa derrigorrezkoa da Finlandia barrutik jakitea erabaki zuen pertsona batentzat.
Bide batez, Finlandian ez dago lege lehorrik, baina badago alkoholaren monopolioa alkoholari. Hemen beroena Europako beste herrialde batzuetan baino garestiagoa da eta arratsaldeko 16ak arte saldu dira arratsaldean denda espezializatuetan. Ville Haapasalo-k larrua hodeitik begiratzea gomendatzen du - gauza zaporetsua eta benetako finlandiar esklusiboa.