"Madarikatua ez da ziri bat, sabela ez da zatitzen", dio errusiar esaera.
Zein da krepeetan gauza nagusia? Hau da krepe likido egokia!
Krepe orea Kefir, esnea, urarekin, garagardoa, krema garratza, jogurta, esne garratza, azken baliabide gisa, ur soil gisa presta daiteke. Pertsonalki Kefirreko krepeak bezalakoak nituen, oso zapore leuna eta azido eta gozokiak konbinatzen ditut. Nolanahi ere, kefir, esnea, jogurta eta are gehiago krema garratza, oro har, esnekiak ur erdiarekin diluitu behar dira.
Beraz, beharrezko produktuak laburbiltzen ditugu:
irina - 1 kopa + 2 koilarakada,
Likidoa - 2 edalontzi,
Arrautzak - 2 pieza,
Landare olioa - 3 tbsp. koilarak oreetan, baita olioa frijitzeko,
Gatza - ½ koilarakada,
Azukrea ez da 3 tbsp baino gehiago. kokaleku
Soda (edo gozogintza hautsa) - 1 h. Koilarak.
Soda uzta ozpina proban azido osagaiik ez badago.
Errezeta ugari daude, non "Zenbat zintzilikatu gramo", baina formula zehatza erabiltzen dugu: 1 kopa eta 2 tbsp. Irina koilarak + 2 edalontzi likido + 2 arrautza + gatza, azukrea + 3 tbsp. Barazki olio koilarak + koilarakada soda edo gozogintza hautsa. Kantitate horretatik 12 krepe bihurtzen dira.
Beraz, irinarekin bi arrautza, gatza, azukrea, okindegi hautsa edo soda, ozpinaz gorrotoa, pixkanaka likidoa bota (kefir, esnea, etab.), Landare olioak, ondo nahastu ez da pikurik ez egon. Nahastea egiteko modurik errazena.
Irina desiragarria da kalifikaziorik altuena hartzea, irina oso ona ez bada, pixka bat gehiago behar izatea.
Kefir, krema garratza edo jogurtak erabiltzen badituzu, hau da, likidoa euskarri azidoa duen eta, ondoren, gehitu soda. Azidoak probaren konposizioan badaude, ozpinaren bidez soda itzali. Okindegi hautsa erabil dezakezu.
Orain zartagin bat. Ez ezazu sinetsi krepeen iragarkia krepeak sukaldaritzako teknologiaren mirari honetan soilik egin daitezkeenik. Krepeak arro batean ere erre daitezke gainazal leuna badu - gauza nagusia orea ona egitea da eta zartagin zartagina behar bezala berotzea da. Ez labean jarri krepeak erregailu handienean, erdian ez dira komeni eta zartaginaren erdigunean atxikitzen hasiko dira. Zartagin batean olioak ez dira gehiegi izan behar, orduan zure lehen madarikatua ez da komuna izango. Olioa gehiegi isurtzen bada, xukatu soberak zuzenean oreari eta irabiatu.
Sartu orea erdiko edo koilara handi batetik eta okertu zartagin bat norabide desberdinetan, geruza leun batekin hedatu dadin. Orea aurrera ateratzen dela ikusi bezain pronto - buelta eman.
Nahi izanez gero, goitik egindako krepeak gurina lubrifikatu daitezke.
Gure sukaldariaren beste errezeta batzuk Facebook orrian.