Plater hau baraua ez ezik, udaberriko avitaminosiaren aurka borrokatzen dutenentzat ere, pisua galdu nahi dute eta datorren udako denboraldirako prestatu nahi dute. Barazkiak, berdeak eta landare olioa plater arina, arina eta ikusgarria bihurtzen dira Martov afarirako. Lehen begiratuan zaila da, baina lehen begiratuan bakarrik dago: piperra labean dago eta ez du arreta etenik behar. 10 minutu igarotzen dituzu barazkiak zartagin batean jartzeko, eta, ondoren, zirkulu meheetan moztu, forma sartu, jarri labean sartu eta ahaztu ordubetez, azkenean, gozatu frantziar sukaldaritza pertsonalki prestatutakoa. .
Honako produktuak beharko dituzu.
Saltsarako:
350 g bulgariako piper (1 piper handi),
350 g tomate,
200 g tipula,
2-3 ezkaiko edo albahaka (aukerakoa),
gatza,
Landare olioa.
Barazkiak:
500 g zucchini edo kalabazin,
500 g berenjena,
500 g tomate.
Erregai egiteko:
5 koilarakada landare olio, 2-3 baratxuri ale, berde, gatza, piperra dastatzeko.
Lehenik saltsa egiten dugu, horretarako, 1 bulgariar piper handi labean jarri, hoztu, garbitu eta moztu behar duzu. Piper labean labean jartzen dugu 180 graduko tenperaturan iluntzen hasi arte.
Piper labean garbitzeko errazagoa izan dadin, plastikozko poltsa batean jarri behar duzu, lotu pakete bat eta utzi cool. Hoztutako piperra askoz errazagoa da.
Tipulak sakatu, piperra gehitu, zuritu tomate xerrak eta gisatu loditzeko. Gatza eta garbitu irabiagailuan, bota plateren behealdean labean egiteko, leuntzeko berenjena, kalabazina eta tomateak gainean.
Gaina, berde txikituta, baratxuria, gatza eta oliba olioa itzultzeko. Estutu papera eta labean ordu 1 labetan 180 graduko tenperaturan.
Gure sukaldariaren beste errezeta batzuk Facebook orrian.