Usain gozoa, bizia, apur bat erretzea, piper pixka bat egongo balitz bezala, ezinezkoa da ahaztea. Kanelaren usainak elkarte atseginenak eragiten dizkigu: amak labean, kafea edo tea espezieekin, ardoa erretzen duena ... dena gustatzen zaio, salbuespen arraroarekin. Horrek espezia honen akordioarekin izpiritu ekialdeko ospea azaltzen du. Hala ere, kanela ezinbestekoa da lurrinetan ez ezik. Antioxidatzaile bikaina da, harmoniaren aldeko borrokan hotz eta laguntzaile baten erremedioa.
Zaila da imajinatzea edozein dendatan erosi ahal izateko ohiko kanela dela eta, benetako gerrak leher egin ondoren, altxamenduak piztu zirenean, estatu erraldoiak zeuden eta hondatu egin ziren. Azken finean, kanela zuhaitzaren kortexetik lortutako hauts iluna urrearen pisuak hitzaren zentzu literalan estimatu zuen.
Espezia klasiko ospetsuenak gizateriarentzat ezaguna da. Aipamena Itun Zaharrean eskuragarri dago. Antzinako Egipton, moneta gisa erabili izanaren froga idatzia. Greziarrek espeziaren gustu eta propietate usaintsuak ere ezagutzen zituzten. Herodotok eta antzinako antzinako egileek zonaldeari buruz idatzi zuten. Baina gehienek Nero enperadore erromatarra glorifikatu zuten. Bere emaztearen hileta garaian, Poppy Sabina Tyrantek ehorzketa ehorzketa hezurdura urteroko hornidura erretzea lortu zuen. Hirurogeita hamabosgarren urtea izan zen gure garaia baino lehen, kanela kilogramo izan zen gero eta garestiena. Orain sua piztearekin sutea piztea litzateke. Arima zabal bat zuen zer esan zenuen.
Kanela salgai dagoen monopolioak beti mantendu zuen arabiarrei. XVI mendearen hasieran, Lorenzo-k Lorenzo-ri zuzendutako portugaldarrak Lorenzo-ri zuzenduta, uhartea ireki zuen, gaur egun Sri Lankako Errepublika Sozialista Demokratikoa deitzen dena. Ondoren, lurraren paradisu honetan ongizatea eta amaiera iritsi zen. Uhartea esklabutza kolonialean erori zen hainbat mendetan, eta portugaldarrek gotorleku bat eraiki zuten hemen eta eskuetan hartu zituzten negoziazio harribitxiak. Denbora pixka bat igaro ondoren, taulako erregealdia holandar gizonengana jo zuen lehenengo aldiz, eta gero gerrako britainiarrei. Espeziaren prezioak, zorionez, nabarmen jaitsi dira ordutik, baina Sri Lankak munduko espezieen fabrikatzaile nagusietako bat izaten jarraitzen du. Guztien gainetik lurrinak baloratzen dituen Ceylon kanela da. Kanela zuhaitzak landatu Vietnamen, Indian, Seychelles, Java, Sumatra, Madagaskar, baita Brasilen ere.
Espezien propietate aromatikoei buruz antzinatasunaz ezagutzen da, baina kanela jarduera mentala areagotzen du, metabolismoari eragiten dion, gosearen sentsazioa murrizten du eta antiseptiko gisa funtzionatzen du, zientzialariek duela gutxi frogatu dute. Espezieengatik, metabolismoa hogei aldiz azkartzen da. Eta horrek esan nahi du gerri eremuan gehiegizko koipea eta aldakak gutxiago atzeratuko direla, nahiz eta zeure burua tarta zati bat "utzi. Kinnamaren olioarekin bildu eta masajeak, bide batez, bolumenen beherakada eta gorrotoa "laranja azala" da. Kontuan hartu une honetan berriro bainuetxean elkartzen zarenean.