Udaberriak ez du presarik gure berotasunarekin, beraz, zopa beroa saturatuko da elur eguraldi horretan. Post Handiaren egunetan, zopa prestatu dezakezu onddo salda gainean booma lehorren artean (hala ere, perretxiko guztiak egokiak dira). Perretxikoak oso lehorrak badira, gau batez busti ditzakezu uretan edo esnetan.
Beharko dugu:
Sauerkraut - 200 g (erdian freskoarekin),
Azenarioa - 1 PC.,
Perretxiko freskoak - 200 g,
Perretxiko lehorrak - 50 g,
Perrexila (erroa) - 1 PC.,
Tipula - 1 PC.,
Patatak - 2 pieza,
Tomateak edo tomate pasta - tomate 1 edo 1 postre koilara tomate pasta,
ura - 2 L,
Gatza dastatzeko
Ilarrak beltzak - 5-10 pieza.,
Bay Leaf - 1 PC.,
Berdeak - dastatzeko
Ondu "aza platerak" - 1 koilarakada.
Perretxikoak modu industrial batean lehortu dira hutsezko ontzietan, nahitaez, pieza txikietan moztu daitezke, ura bota, bonbillak gehitu eta perretxiko salda egosi. Salda prestatzen den bitartean, eta hori gutxienez 2 ordu da, aza bat finkatzen eta tipula txikitutako kubo fin txikiko olioan (bonbillaren bigarren erdia erabiltzen dugu) eta azenarioak, antza handi batean birrindua.
Perretxiko freskoak erabiltzen badituzu, adibidez, Champignons, orduan zertxobait frijitu behar dira arku batekin zartagin batean. Perretxiko freskorik ez badago, nahiko lehortu egin daiteke.
Onddo salda prest egon bezain laster, bonbilla botatzen dugu eta aza gehitzen dugu. Freskoa erabil dezakezu, Sauma dezakezu ... baina nire gusturako, emaitza onena lortu da erdia freskoa eta maltzurra hartzen baduzu. Gehitu tomatea xerra meheekin (tomate pasta), gatza dastatzeko. Cook aza prest egon aurretik 20 minutu lehenago, batzuk barietate desberdinak izan daitezke, batzuk irakin egiten dira, esentzia ez da digeritu behar), gehitu patatak, aurreko kuboak, 5 minuturen buruan, Roasterrek eta beste 5 minutu igaro ondoren erramu hostoa eta piperra. Ziurtatu zopa bat eman 5-10 minutu erabili aurretik.
Posta jarraitzen ez baduzu, taula bat eskatzean, krema garratzik gabeko erregaia gehitu dezakezu baratxuri birrinduarekin eta berdearekin.
Gure sukaldariaren beste errezeta batzuk Facebook orrian.