8 piper handi beharko dituzu:
2 tipula handi buruak,
3 azenario handi,
3 tomate ertain,
Gatza, piperra, berdeak,
Ardo zuria,
Landare olioa,
Bay hostoa
Zure fantasia)))
Landare olioan, tipula tipula, azenarioak eta berdeak. Gatza, piperra dastatzeko. Bulgariako piper berdeak (hain berdeak, dagoeneko beste zapore bat da), prestatutako betegarria beteta dago: tipula azenarioak eta txabola estalkiaren azpian, hiru tomate ertainduz, xerra meheetan moztuta, kopa erdi bat eta kopa erdi bat kopa ardo zuria. Gehitu ura koilarakada bat olio edo salda koilarakada batekin (botila plater baten kasuan, jada ez da makala izan, baina barazki salda erabil dezakezu) piperrak likido batez estalita egon daitezen. Tomate larrua ez baduzu gustuko plateretan, barreiatu tomateak ur irakinarekin, eta ondoren erraz kendu daiteke.
Ardoaren ordez, tomate zukua gehitu dezakezu, baina, nire ustez, ardoa lurrinez dago. Ardoa edonor har daiteke - sinpleagoa, hobe. Alkohola itzaltzeko prozesuan lurrundu egiten da, beraz ez dago titulaziorik beldurrik.
Su ertainean, 20-25 minutu inguru. Erramu hosto txiki bat jarri dugu 5 minutu lehenago (aukerakoa). Aukeran, minutu pare bat baino pare bat izan ditzakezu baratxuri prentsaren bidez birrindutako edo galdutako hortz bat gehitzeko.
Hau oinarrizko errezeta da eta, ondoren, zure fantasia piztu. Kaloria beldurrik ez baduzu eta jario aukera gehiago nahi baduzu, gehitu arroza erdi prestatzeko. Azenarioak eta tipulak beste barazki gehitu ditzakezu, hala nola tomateak, berenjena, aza, ilarrak. Postua ez duenak, haragi xehatuarekin mesedez, krema garratza erabili dezake.
Gure sukaldariaren beste errezeta batzuk Facebook orrian.