bat
Arraina Maroyadomen azpian
Osagaiak: 4 porzioetarako: 600 g arrain zuriko xerrak (tilapia, bakailaoa), 5 azenario, 4 bonbill, 4 pieza. Cherry apioa, 2 baratxuri ale, 2 tbsp. Tomate saltsa, 50 ml arrain salda, 50 ml. Ardo lehor zuria, 50 ml. Landare olioa, ½ tsp Paprikak, gatza, piperra.
Sukaldaritza denbora: 30 minutu
Nola prestatu: arrain zuriak xerratan moztu, gatza eta piperra bota eta labeari bidali, hogei minutu berotuta. Arrain gantz zatiak xerrarekin moztuta, irakiten paisaian. Marinaderako, frijitu tipula txikituta eta apioa asaldatu. Pour arrain salda eta ardo zuri lehorra, gehitu piperrautsa, tomate saltsa eta piper beltza. Ondoren, zartagin batean jarri azken azenarioa. Nahastu guztiak, bota ur pixka bat eta gehitu baratxuri xehatua. Arraina labean bota marinada eta eman ordubetez tenperaturan. Sobietar haurtzaroko arrain mitikoa prest dago!
2.
Entsalada "Colone" bakailao gibelarekin
Osagaiak: 4 zerbitzuetarako: 200 gr. Bakailao gibela olioan, 2 pepino fresko, 2 arrautza, 1 apioa apioa, 2 Aisialdian, 2 apio-belarrak, 2 tipula berde geziak.
Sukaldaritza denbora: 15 minutu
Nola egosi: COD COND gibela napkin batean zegoen, gehiegizko koipea kentzeko eta, ondoren, sardexka bat biratu. Nahastu ontzi sakon batean pepino txikiak, tipula berdeak, aneta eta apioa. Gehitu egositako arrautzak. Ondo nahastu. Nahi izanez gero, gehitu landare olioa eta limoi zukua. Nahiko ahalegina, eta doako askaria bikaina prest dago!
3.
Cake "Zaher"
Osagaiak: 140 gr. gurina, 140 gr. Azukrea, 8 arrautza gorringo, 6 arrautza zuriak, 140 gr. Txokolate beltza, 90 gr. irina, 50 gr. Almendra irina, 50 gr. Abrikot marmelada, gatza. Glazeetarako: 200 gr. Txokolate beltza, 150 gr. Krema, 50 ml. Ura. Dekoraziorako: 150 gr. krema, 70 gr. Sahara.
Sukaldaritza denbora: 2 ordu
Nola egosi: leundu gurina nahastu irabiagailuan azukrea krema koherentzia lortzeko. Sartu arrautza gorringoak masa eta jarraitu irabiatzen. Txokolate beltza bidaltzea ur-bainu batean urtzen da. Bidali etorkizuneko orea katilu batean eta nahastu irinarekin - garia eta almendra. Arrautzak azukrearekin eta gatz pixka batekin aparra lodi batean. Esku hartu oreetan. Sartu orea forma eta labean: lehenengo ordubete 170 gradutan, eta, ondoren, hamar minutu 160. hamarkadetan. Bukatutako Korzh freskoa eta bi zatitan moztu. Babestu beheko tarta abrikot marmelada baten bidez, estali bigarrena, baita eskuzabaltasunez estalita ere. Etorkizuneko tarta abiaraztea eta aldeak. Glaze kremarako, diluitu ur kopuru txiki batekin eta irakiten jarri. Ondoren, sartu txokolate beltza eta urtu erabat. Estali arretaz txokolate icing tarta, hoztu, eta, ondoren, nahi izanez gero, apaindu icing bera. Argitaratu "Zaher" tarta azukrearekin esnatu kremarekin.