Antzezle Elena Sparrow Arauak atxikitzen dira: Ezagutu Pazkoa familiako zirkulu batean, maiteak eta senideekin. Opor ortodoxo nagusiaren bezperan, Pazkoa txabola gaztarengandik egiten du, bere alaba arrautzak eta pastelak ditu.
"Sonya bereziki maite du arrautzak margotzea", Elena Akzioak. - Urtero bere pintura eta pegatina berriak erosten ditut, eta alaba dagoeneko diseinuan lanean ari da. Egun osoan egin dezake. Urtero tarta ere apaintzen dugu modu berri batean. Horretarako, zatiak, fruitu lehorrak, kolore askotako hautsa erosten ditut eta Sonya dagoeneko apainduta dago. Oporraldia baino lehen, gu eta Sonia, eta etxetik gertu tenplura joaten naiz pastelak, arrautzak eta Pazkoa kontsagratzeko. Iluntzean, zintzotasunez esango dut denbora dagoenean, hainbat plater gogoko eta entsalada arina egiten ditut. Goizean, ordea, prestatutako guztia prestatzen dugu, baina lehenik - Pazkoa eta arrautzak. Eta zorionak elkarri "Kristo igo!" Hitzekin. Aste Santuan, ohikoa da "arrautzak borrokatzea", margotutako arrautza baten muturrean kolpatzea. Gure familian, tradizio hori behatzen da, Sonyak bereziki maite du. Denekin "borrokatzen da" eta denek irabazi egingo duten arte - ez da atzeratuko.
Elena Sparrow Cake
Osagaiak:
irina - 500 g; Arrautza - 2 pieza; Esnea - 200 ml inguru; Azukrea - 250 g; Gatza - ½ tsp; Legamia lehorra - 10 g; Olio krematsua - 150 g; Lemon Zest - 1 pieza. (handia);
Almendrak - 100 g; Mahaspasak hazirik gabe - 200 g; Almendra esentzia - 1,5 h.; Intxaur, Tsukata (dastatzeko)
Glaze: Arrautza (Proteinak) - 2 pieza; Azukre hautsa - 250 g; Limoi (zukua) - 1-2 ordu l.
Sukaldaritza metodoa:
Irina (gutxi gorabehera 7 tbsp), legamia, azukrea (1 koilarakada) hartzen ditugu. Milaka milia dibortziatu gaude esne epelarekin (200 ml), eta ondoren napkin estali eta leku epelean jarri (bateria edo batean sartu ahal izango duzu) ontzi sakona ur epelarekin). Une honetan limoia garbitu behar duzu, lehortu eta zesta arindu. Arrautzak azukrearekin igurtzi, gehitu zesta eta gurina biguna. Guztiak ziri edo nahasgailu bat estutu, baina ez da oso aktiboa, olioa porridge bihurtu ez dadin. Almendra gehiago artezketa irabiagailuan, zereal sakonen egoerari. Mahaspasak garbitu eta ur epelarekin bota dira 20 minutuz, eta ondoren koloratzaileari tolesten gara. Orea arrautza-olioarekin lotzen dugu. Pixkanaka-pixkanaka, irina eta gatza gehitu, gero almendra irina eta almendra esentzia (aukerakoa).
Orea garbitzen dugu, pixkanaka mahaspasak eta beste fruitu lehorrak edo Tsukati goxokiak gehitu.
Ondoren, estali orea eskuoihal batekin eta jarri leku epelean. Gutxienez 3 orduz uzten dugu, oraingoan 2-3 osatu behar duzu.
Lehenik eta behin, moldatu linner okindegiaren paperarekin. Bete moldeak orea erdi batekin, estali napkin batekin eta eman "joan". Ez presarik. Orea nahikoa igo dela erabakitzen duzunean, 150 s labean arnasa hartu behar duzu forma. Utzi pastelak 15 minutuz, tenperatura 200 s eta labe izatera igo behar duzu prest egon arte. Prest prestatutako pastelak forma eta estalkia napkin batekin estaltzeko. Azukrearen icing batekin tarta bat bota nahi baduzu, ureztatu tarta beroa. Icing oso modu sinplean prestatuta dago - azukre hautsa gehitu eta zorroztu egiten da berriro. Limoi zukua gehitu dezakezu.
Margarita Sulankina haurrekin. .
Margarita sulankina Gainera, opor hau familiako zirkulu batean igarotzen da beti, baina aurten maiteagoak izan ziren eta lehenik eta behin ospatuko du bere haurrekin Leroy eta Seryozhe-rekin: "Nire amaren bezperan Pazkoa prestatzen du, arrautzak margotzen ditu. Oso handia da! Kategorikoki ez dugu kolorerik eta beste kontserbatzailerik erabiltzen, dena naturala da. Aste Santurako arrautzak eta txabolak ere ez dira ohiko janari dendan ez erosten, baserritarren merkatuan baizik. Hona hemen hiritik kanpoko beste bizitza bat! Baina aurten ezohikoa izango da guretzat, gehiago bihurtu gara. Lerayk eta Seryozhek lehen aldiz oporraldi hau ezagutu behar dute - hau da benetako familia Pazkoa. Aspalditik esaten diet zer den opor hau, bere ñabardura guztiak, tradizioak. Nonbait aukeratu nuen bakoitzean, dendan ere, elkarrekin joaten gara, Leroy eta Seryozhey-rekin batera. Dendatik urrun ez dago eliza txiki bat, non gutxienez minutu pare batera joango gara. Mutilak irrikan daude arrautzak elkarrekin margotu ditzakezunean, pastelak apaindu, zure etxeko lanak egiten. Bide batez, Aste Santuan. Familiako errezeta propioa dugu. Zurekin partekatuko ditut, espero dut ondo pasatzea. "Pazko bikoitza" deritzo.
"Pazko bikoitza" Margarita Sulankina-tik
Osagaiak:
Ryazhenka - 3 litro, gazta gazta% 9 - 400-600 gramo, azukrea dastatzeko, gurina krematsua - 100 gr, cardamom lurra labana puntan, letoizko zestoan - 1 tsp. L.
Sukaldaritza metodoa:
Ryazhenka Brew maltzurrak eratu aurretik, bota gasasera, zintzilikatu eta likidoaren jarrera eman. Landa gazta artzaintzan arrakasta izango dugu. Gazta xume bat bahe bat igurtzi, nahastu olio arina, azukrea, kardamomon eta zestoarekin. Pastechinitsak gasa bota, behean eta hormetan jartzen du txabola gazta jartzeko, eta erdian txabola gazta sinplea jarri bazkariko betegarri batekin plater bat jarri, zapaldu eta kendu hozkailuan.
"Eliza horretan kokatzen da, goizean kulichi, Pazko, arrautzak lotsatuko ditugu. Batez ere egun honetarako, mutilak kamiseta berriak erosi ditut, guztiak Errusiako tradizioetan. Eta lera dagoeneko eskuz esku bat egiten ikasten ari da.
Arratsaldean mutilek ere adostu genuen, eliza bisitatu ondoren, marrazkiak marraztu ondoren: nola gogoratu zuten egun hau. Asko marraztea maite dute eta modu guztietan onartzen ditut. Batzuetan arkatzak eta eskuilak ere hartzen ditugu. Opari gisa erosi nituen dagoeneko - Pazko gaietarako puzzle batzuk, guztiak bilduko ditugu. Sinpleak dira, elementu kopuru txikiak dituztenak, baina oso distiratsuak, irudi interesgarriak. Betiere txikiak diren bitartean, baina beste denbora pixka bat hartuko du eta dagoeneko jai janaria prestatuko dugu elkarrekin. Lere eta Seinery dagoeneko interesa dute prestaketa horiek guztiak. Eta, bide batez, janaria jarriko duten saskiak dituzte eta elizara eramango dute: nire saskia handiena izango da, eta txikiagoak izango dira, interesgarria jostailu hegaztiekin, lorez eta zintarekin apainduta. Ziur nago egun hau gogoan izango dutela denbora luzez eta Aste Santuan eta gure eliza eta opor errusiarekiko maitasuna ekarriko du. Horrelako egunek familiako bonuen lotura laguntzen dute! Hau baliotsua da!
Iluntzean, haurrekin "Mirage" taldeko gonbidatuen zain gaude. Jakina, arrautzak trukaketa solemnea eta borroka egingo ditu. Ia beti irabazi nuen, Lerori eta serio serio txikiak irakatsiko dizkiot, "Sukhankina gehitzen du.
Danko alabarekin. Argazkia: Lilia Sharlovskaya.
Abeslari famatua Danko Alaba agertu ondoren, oporrak bereziki lehentasunez bihurtu ziren eta egun hauetan ezin zela funtzionatu. Denbora guztian ere bere haurra dedikatzen du: "Pazko opor ortodoxo garrantzitsuenetako bat da. Batez ere, alaba maitasuna eta errespetua piztu nahi ditut. Haurrak agertzen direnean neure burua nabaritu nuen, oporrak ospatzeko gaia erraz hurbiltzen hasten zara. Bereziki, beraz! Sonyak primeran daki zer den Pazkoa, plazerrekin arrautzak margotzen ditu, eta urtero dena arterier batean lortzen du. Duela hiru urte, argazki txikiak, ereduak, eskuila marrazten hasi ginen. Ondoren asko margotu nuen, eta erraza izan zitzaidan Sona azaltzea isil eta beste ñabardurak nola mantendu. Orain, jadanik egiten ari da, etxean arrautzak aparte, eta opari gisa ekartzen nau, Pazko arrautzak ere prestatzen ditut beretzat. Oporraldia bera ikusten dugu zalantzarik gabe, opariak ematen dizkiet eta "borroka" arrautzak antolatzen ditugu. Neuk ez dut ulertzen nola gertatzen den, baina beti irabazten du.
Iaz, Sonya-k horrelako trikimailu bat eman zidan: arrautza zuri batean hosto bat jarri behar da, laua, arrautza bera marleiarekin eta koloratzeari utzi behar zaio. Ezkontzak estutu behar dira eta lotu gabe lotzeko. Margotu argibideen arabera. Hostoak beharrean, posible da, adibidez, eraikuntza zinta batekin bilduta (erraz kenduko da) eta koloran sartu ere. Hemen "edozein eredu baino scotch bat marraztu dezakezu.
Sonya-k ikasketak egiten dituen bitartean, nola egin eder eta originala, niri, guraso gisa, zaintza gehiago hiltzaile artifizial bakan gisa erabiltzeko. Eta tipula-azalean, gutako bakoitzak haurtzarotik ezagutzen badu, beste osagai naturalak arrautzak margotu ditzaketen ikasteko denbora behar nuen.
Birch hostoek itzal horia emango dute. Dagoeneko egositako arrautzak erremolatxa zukuarekin, azenarioak gratizatu daitezke. Ura ozpin koilarakada bat eta osagai natural batzuk gehitzen badira, kolore interesgarriak ere egongo dira, hemen koloreztatzen diren substantziak erremolatxak, azenarioak, zesta, intxaur oskola, ortak, kafea. Kolorea saturatuagoa izan dadin, eskuz egin arrautzak gauean ausart honetan, lapiko bat hozkailuan jarri.
Asko gustatzen zait haur modernoek opor hau omenez eta ez dela ahaztu. Sonya eta biok beti egiten dute hainbeste arrautza, eta gero eskolara zer egiten duten, non mutilak trukatu eta lehiaketa antolatu. Eta han margotutako arrautza interesgarri bat ikusten badu, urte osoa egongo da hurrengo Aste Santuan itxarotea gauza bera egiteko. Azken finean, ez da ahaztu: atera argazkiak, idazten, errezetak bilatzen.
Opor guztiak behin betiko ospatzen ditugunak - oso garrantzitsua da guretzat. Iaz, arrazoiren batengatik, Pazkoentzat proposamen asko izan nituen, norbait deitu ere, kontzertua eskatu zuen. Guztiz lasai ukatu eta eguna familiako arazo atseginetan eman zuen.
Arratsaldean - museora edo antzerkira egindako bidaia, eta arratsaldean familia osora joango dira, lagunak eta senideak etortzen dira eta jai afaria antolatzen dugu. Nahitaezko platerez gain, afari bakoitzeko parte-hartzaile bakoitzak maite duena prestatzen dugu. Haragia maite dut, eta Aste Santuan dagoeneko has zaitezke. Beraz, bihotz puruarekin txuleta ona ordaindu dezaket.
Alena Apina. Argazkia: Lilia Sharlovskaya.
Errusiako artista ohorea Alena apina Gogoratzen du egun argitsu honetan eta ekintzetan distiratsua izan behar dela: "Pazko pertsona ortodoxo bakoitzeko opor bikaina da!
Beraren zain dago familia guztietan, berarekin prestatzen ari dira. Haien pentsamenduak, arima harmonian ematen dute, ez da harritzekoa Pazkoa post bikaina da. Orokorrean, argitaratzeak batez ere pentsamendu eta ekintza negatiboen uko egitea dakar eta bigarrenean, elikagaien murrizketak. Errusiako Aste Santua tradizio eta ohituraz beteta dago bereziki. Familia bakoitza bereziki arretaz garbitzen da ostegun puruan, arrautzak margotu, pastelak labean egin, Pazkoa egin, eta gero tenpluan argiztatuta. Eliza pozik dago gurtza zerbitzu solemne batekin, eta gauean normalean burutzen da. Bere aurrean Pazkoa deituriko prozesioa dago.
Egun honetan egindako ekintza onak arimatik bekatuak hartzen dituztela uste da. Aste Santuko ospakizunaren bezperan gertatu zen istorio bat gogoratu nuen. Nire neska-lagunak, Katya Semenova deitzen du, eta talentu handiko Katya Semenova eta ahots agitatuak dio bizilagunak bere txakurra jarri nahi duela! Eta txakurrak 2 urte ditu, eta Katyak adiskidetasuna ez ezik, txakurren maitasuna ere, gure txikiagoa da, jokatzea oso azkarra izan zen. Dirudienez, zergatik bizilagunak bere txakurra azkarrago kentzeko nahi zuen. Ardoa bere maitasun zatitu guztia. Dirudienez, txakur honek bere neska eman zion, eta orduan hautsi egin zuten, hautsi egin ziren. Txakurra gazte batekin geratu zen, serio kezkatuta zegoen zatiketaz eta ezin zuen gehiago bere Rottweiler Donald maitea ikusi. Txakurrak premiazkoa izan behar zuen eta esku oneko norbait eman behar izan zuen. Garai hartan 2 txakur handi izan nituen: Bobtail Dusya eta Bernese Zennenhund Vasya, Kati-ren Dachshunds bizi nintzen. Deiaren unean, multzoan nengoen eta Volodya Turchinsky - pertsona zoragarria, oroitzapen distiratsua - gure elkarrizketaren lekuko. Eta antzeman da beraiek eta alabak eta emazteak txakur bat egin nahi zutela. Berehala deitu zuen etxera, dena kontatu zuen. Erabakia tximista hartu zen. Txakurra Turchinskyren semalera joan zen bizitzera. Hainbat egunetan, Donald etxean bizi nintzen eta Pazko astean Volodya bere alabarekin etorri zen eta txakurra hartu zuen. Geroago berarekin bat egin genuen. Dirudienez, Volodya-k ere txakurrak asko maite zituen eta bere gaztaroan Rottweiler izan zuen. Egin ekintza onak, eta ez bakarrik Pazko oporretan! "