Beharko duzu:
- 1 traba;
- 1 bonbilla;
- 2 pieza. erremolatxa egosi;
- 3 abioi arrautza;
- 2 pieza. patata egosiak;
- maionesa.
Egosi barazkiak, arrautzak bota, sardina garbitu eta kubo txikietan moztu.
Erremolatxak urratu handi batean.
Plaka edo entsalada baten traje batean, finkatutako patatak, geruza geruza bat jarri, aingura geruza bat, iruzur tipula gehiago moztu (tipulak gomendatzen ditut ur irakinarekin aurrez ibiltzea gustu zorrotza kentzeko). Ondoren, birrindu handi batean, arrautza urtxintxa bat igurtzi egiten dugu, erremolatxa, maionesa geruza eta goitik behera arrautza gorringo birrindua bota.
Maionesari dagokionez: nahi izanez gero, garbitu geruza bakoitza garbitu. Maionesa txikiagoa maite dut, beraz, patata geruza eta erremolatxa garbitzen dut, platera 8-10 orduz jarri dut hozkailuan eta maionesak geruza guztiak hunkitu arte. Zenbaitek azenarioak edo sagar freskoak gehitzea maite dut, alferrikakoa iruditzen zait, baina denek bere gustura bideratzen dira.
Maionesa modu independentean egiten da - arrautza-yargietatik, mostaza, landare-olioa eta ozpina edo limoi zukua, maionesa fresko naturala oso ondo konbinatuta dago berarekin eta barazkiekin.
Gure sukaldariaren beste errezeta batzuk Facebook orrian.