Haragiaren zopak nahiago badituzu, ongietorri haragi salda, baina udako zopa arinak ondo joango dira onddo salda gainean, eta haragi zaporea haragi-bolak eman daitezke.
Beharko duzu:
Chanterelles - 600 g,
Haragi salda - 1,5 l,
Patatak - 4 tuberkulu txiki,
Azenarioa - 1 PC.,
Tipula - bonbilla handi baten 1 edo erdia,
Bay hostoa,
gatza,
piperra,
Aneta, perrexila, tipula berdea.
Beraz, 600 g perretxiko urarekin (edo haragi salda), gatza, egosi 15 minutuz. Denbora horretan, frijitu tipula eta azenario moztuen su txikian, birrindu, birrindu.
Gehitu perretxikoak, gehitu patata txikituta eta egosi beste 5 minutuz, orain Roasterraren eta Laurel xaflaren txanda. Beste 5 minutu eta zopa prest dago.
Aplikatu berde freskoekin eta krema garratzarekin.
Errezeta dibertsifikatu eta zopa chanterelles kremarekin egin dezakezu, horretarako 1 krema kopa gehitzen dugu erretzaileari, eta bero baxuan 5-7 minututan protetatzen ditugu, eta horren ondoren, errezeta nagusian zopa bete dugu. Krema garratza kasu honetan bidaltzean ez da beharrezkoa.
Beste aukera bat Chanterelles-eko zopa albondigekin batera, haragi-bandak botatzen ditugu salda irakiten patatak gehitu ondoren.
***
Ziurtatu sasoi bakoitzeko basoko perretxikoak freskoak erabiltzen dituzula, goxoak ez ezik, baliagarriak baitira. Hori da Interneten Chanterelles-en inguruan aurkitu dudana.
Chanterelle-k A, B, PP, aminoazido asko eta mikroelementu ugari ditu (kobrea eta zinka), ikuspegi hobetzen laguntzen duena, "oilaskoaren itsutasunetik" sendatzeko, baita begi-gaixotasun askoren prebentzioa ere. Horrez gain, chanterelles-en jasotako substantziek muki-mintzen egoera hobetzen dute, batez ere begiak, hidratatu eta gaixotasun infekziosoei erresistenteak bihurtzen zaizkie. Chanterelles-en jasotako substantziak fungoterapian erabiltzen dira.
Europan, Chanterelles-eko kanpaiak gibelean eta hepatitisarekin tratatzen dira, gainera, Chanterelles zeharkako obesitatea tratatzen ari dira (gibeleko funtzionamenduaren funtzionaltasun nahikorik ez dutenak), noski, dieta prestaketa behar bezala prestatzen badira.
Txantiloiak zizareak eta era guztietako intsektuak izaten dira, onddo gorputzak substantzia berezi bat duela, chitinanznosis, hainbat zizareen arrautza kapsulak suntsitzen dituena, zintak barne, garatzeko eman gabe. Antzinatik, Chanterelles infusioa Fuuncula, Naryvy eta Haserrearekin tratatzen da. Gainera, chanterellek makila tuberkulosoen hazkundea atxilotzen dute. Farmazia enpresa batzuk Chanterelles-ek erosi, chitinnosis emititzen du eta mediku medikoen osaketan bere forma hutsan erabili.
Sinomanosia substantzia naturala da, gorputzarentzat kaltegarria ez denak, eta horrek ez du bigarren mailako efektuak eragiten, bide sintetiko batek lortutako droga prestaketaren ezaugarria. Siromannosiak helminto mota desberdinetan eragiten du. Parasitoetan eragina izanik, substantzia honek ez ditu pozoitzen, prestaketa kimikoen tratamenduan gertatzen den bezala, baina beren muki-mintzarekin txertatuta dago eta nerbio zentroetan blokeatzeko efektua du. Giza gorputzek ez dute inolako eragin negatiborik jasotzen.
Etxean, substantzia horren balioa zaintzea zaila da, sinomanoa bero sentikorraren substantzia baita, 60 gradutan suntsitzen baita, gatza ere suntsitzen ari dela jokatzen du.
Chanterellek ere substantzia erabilgarria dute, Ergosterol izenekoak, gibelean eragina duena eta garbitzeko erabiltzen da. Zientzialarien azken ikerketek erakutsi dute onddo horien konposizioan azido tramalikoak hepatitis birusaren sendatze efektua duela.
Beno, horren ostean ezin duzu sendatzeko zopa hau prestatu, ezta?
Gure sukaldariaren beste errezeta batzuk Facebook orrian.
Kalinina Marina