Zure lorategia baduzu, aranak eguraldi lehorrean biltzeko gomendatzen dira. Eta hobe da guraizeak fruituekin elkartzea, berehala biltegiratze edukiontzira tolestea. Bied, eroritako fruituak zuhaitzetik denbora luzez ez dira gordeko. Hobe da hautsezko itzal bat agertu duten fruituak mantentzea, hazten ari den hori da. Ezinezkoa da garbitzea. Ohe handiak Hostesses batzuk hozkailuan dauden arrautzen kutxetan gordetzen dira. Plumak eta balkoian gorde ditzakezu. Fruituak astiro-astiro jarri behar dira zurezko kaxa batean, eta horrek baxua izan behar du. Kutxa horietako geruzak bi izan behar dira, gehienez hiru.
Aranak izoztuta egon daitezke. Horretarako garbitu, lehortu eta kendu egin dute hezurra. Ondoren, plater edo erretilu batean jarri eta izozkailuan kendu. Fruituak izoztuta daudenean, poltsan sartu eta izozkailura itzuli daitezke.
Aranak lehortu daitezke. Horretarako, fruitu handiak hobeak izango dira. Garbitu egin behar dira, fruituak eta hezurrak kendu. Gelditu paperezko paperak labean. Uniformeki konketa geruza batean sartu. Berotu labea 50 gradutan. Sew Plum 5 ordu. Eman freskoa giro-tenperaturan. Buelta eman. Aurrez berotu labea 70 gradutan. 6 ordu josi. Eman freskoa giro-tenperaturan. Fruituak iristen ez badira, ekarri fruitu lehorrak 75-80 gradutan prestutara.
Tkemali.
Sukaldaritza: Kaukasokoa
Kategoria: Saltsak
Sukaldaritza denbora: 30 minutu
Platera kalkulatuta dago: 10 pertsona (a)
Beharko duzu: Plums 1 Kchechok 5 Tongshar 2,5 tbsp
Sukaldaritza metodoa:
batInharsek 5 minutuz ur irakinetan jarri zuen. Garbitu ur hotzarekin eta kendu azala fruituetatik. Lo egiteko aranak haragi-artezgailua saltatzeko. Egon lapur batean, gehitu azukrea eta gatza dastatzeko. Su txiki bat jarri. Irakit. 10 minutu inguru egosi, aldian-aldian nahastuz, arak pureak lapikoari atxikitzen ez dion.
2.
Irabiagailuan txikitu baratxuria, piper zorrotza eta berdeak. Gehitu ongailuak eta espeziak aranari. Nahastu. Sua jarri. Eta gehiago errespetatzeko.
3.
Bizkarreko saltsa beroa banku antzuetan eta estutu estalkiekin. Leku ilun fresko batean gorde.
Sacebe
Sukaldaritza: Kaukasokoa
Kategoria: Saltsak
Sukaldaritza denbora: 1 ordu
Platera kalkulatuta dago: 20 pertsona (a)
Beharko duzu: Plums 2 Kchechok 3 Gingerbread Chili Pepper 2 Stsahar 8 Tbshards piper beltza 2 tsp 1 tbsp
Sukaldaritza metodoa:
bat
Plums 5 minutuz ura irakiten jarri, ur hotzarekin garbitu eta larruazala kendu. Kendu hezurrak. Txile kendu haziak. Aranka, baratxuria eta piperra saltatu haragi-artezgailua edo irabiagailuan zehar. Kazola batean jarri, gehitu azukrea, gatza eta espeziak azukrea gehitzeko. Irakit.
2.
Sukaldatu saltsa sute txiki batean, etengabe irabiatuz, 30 minutu. Bota esterilizatutako bankuetan, estutu estalkiekin. Gorde leku fresko eta ilun batean.