bat
Arrain Zopa Gorria
Osagaiak: 4 porziorako: 500 g arrain xerrak, 30 ml landare olio, 3 baratxuri oihal, 2 bonbillak, 1 bonbillak, 1 tomate kontserba, 1 l oilasko salda, 20 g gurina, gatza, gatza. piperra.
Sukaldaritza denbora: 40 minutu
Nola prestatu: tipula txikituta frijitu landare olioan baratxuri zapi osoekin. Gehitu ezkaia, gurina eta gatza. Minutu batzuk igaro ondoren, baratxuria eta ezkaiko erauzketa, eta paisaian arrain gorriaren xerra bidaltzeko, kubo batek xukatuta. Horren ondoren, jarri ebaki tomateak larruazala gabe, kontserbak gure zukuan. Jarri ebakitzailea labean eta bihar 150 graduko tenperaturan bost eta hamar minutura. Labetik atera, barazkiak bota eta arrain oilasko salda bota eta labean sartu ebakitzailea. Beste hamar minutu eta hamabost, eta arrain gorriko zopa gorria mahaira zerbitzatu daiteke!
2.
Entsalada "Ekialde Urruna"
Osagaiak: 4 porzioetarako: 300 g txipiroiak, 3 arrautza, 1 arrautza zuri distiratsua, 1 piper gorria, bonbilla, 4 koilarakada. Landare olioa, 20 g gurina, 3 pareko tipula berdea, limoi 1, 2 tbsp. Soja saltsa, gatza, piperra.
Sukaldaritza denbora: 30 minutu
Nola egosi: txipiroiak garbitu, eraztunetan moztu eta azkar frijitu olio krematsu eta barazki nahasketa batean. Gehitu gatza eta piperra. Errefautxoa Daikon zuriak plaka meheetan moztu eta ontzi handi baten behealdean kokatzen dira, piper gorriaren gainetik, marradun meheekin xerratu. Gatza. Hurrengo geruza egosi txikitutako arrautza handiak eta tipula berde finak finkatzen dira. Konposizioa zintzilikatzeak zintzilikatutako txipiroien eraztunak behar dituzu. Saltsa nahastu soja saltsa, landare olioa eta limoi zukua. Bete entsalada, nahastu osagai guztiak, apaindu berdeak eta zerbitzatu mahaira!
3.
Postrea Physalis eta Puff probarekin
Osagaiak: Osagaiak: ½ Puff pastelak, 300 g fihalisa, 2 sagar, 1 tbsp. Zedro fruitu lehorrak, ½ tbsp. Azukrea, 3 tsp. Almidoia.
Sukaldaritza denbora: 1 ordu
Nola prestatu: garbitu sagarrak zuritu eta birrindu graduan. Physalis fin txikituta dago. Sakatu fruta gehiegizko likidotik, nahastu, gehitu azukrea, almidoia eta zedro fruitu lehorrak. Puff orea fin, bota, irina bota eta laukietan moztu. Sagar betegarriaren eta fizalisaren koilara koilara gainean jarri eta, ondoren, masa-xerrak erdigunean egin. Partekatu lortutako pastelak bibgbird-en, landare-olioarekin lubrifikatu eta bidali labean, berotu 180 graduraino, berrogei minutuz.