bat
Oilaskoa albahaka thailandiera
Osagaiak: 4 porzioetarako: 2 oilasko xerrak, 100 g podoli babarrunak, 4 arrautza, tipula 1, 2 piper piper, 200 g arroza, 2 tbsp. Soja saltsa, 3 baratxuri ale, albahaka mordoxka, 30 ml landare olio, gatza, piperra, azukrea, berdeak.
Sukaldaritza denbora: 30 minutu
Nola egosi: tipula txikitutako tipula landare olioan frijituak, eta ondoren oilasko oilasko xerrak bidaltzeko, baita piper piperbeltza eta hotz-zurtoina ere. Ondoren, gehitu ontzi berdeak eta bota soja saltsa. Mortero nahasketa eta baratxuri jendez gainezka piper piperrarekin. Puck oilasko nahasketa pikantea. Oraindik apur bat gehiago da eta arroz egosia, arrautza frijituak eta berdeak zerbitzatu. Plateren zaporea nahi baduzu oraindik originalak dira, sukaldaritzako aholkuak bezala, bota azukre nahastutako arrautzak!
2.
Entsalada "Nisuaz"
Osagaiak: 4 patata egosi: 3 arrautza egosiak, 200 g podolova babarrunak, 400 g kontserba zuriko babarrunak, 100 g oliba gabeko haziak, 400 g. Hegaluzea, 2 kochana latuke entsalada, 8 tomate gerezi. Erregai egiteko: 2 ppm Mostaza lodia, baratxuri 1, 1 tsp. Azukrea, 2 s.l. Ardo zuria ozpina, 4 tbsp. Oliba olioa, gatza, piperra.
Sukaldaritza denbora: 20 minutu
Nola prestatu: letxuga hostoen plater handi bat jarri eta osagaien gainean: patata egosiak eta arrautzak, gereziondoen erdiak eta branka gorri baten erdiak. Izoztutako engranaje-babarrunak ur irakinetan pixka bat edukitzeko, eta gero nahastu babarrun zuriekin eta oliba berdeetatik. Jarri babarrun nahasketa plateraren erdian. Saltsa nahastu baratxuri txikituta, oliba olioa, mostaza lodia, azukrea eta ardo zuria ozpina. Barazkiak egin, eta, ondoren, gehitu hegaluzea entsaladari. Entsalada polita prest dago!
3.
Onddo zopa
Osagaiak: 4 porzioetarako: 500 g champignons, 4 patata, 700 ml salda edo ura, 1 baratxuri ale, 1 perrexila, 50 ml krema, 30 g gurina, gatza, gatza, gatza, gatza, gatza, gatza, gatza, gatza, gatza, gatza, gatza, gatza, gatza, gatza, gatza, gatza, gatza, gatza
Sukaldaritza denbora: 40 minutu
Nola prestatu: patata txikituta frijitu gurina eta landare olio, gatza eta piperra. Jarraian, txikitutako champignons. Nahiko frijitu, eta bota urak zartaginean. Landare nahasketa itzali eta gero irabiagailuan aldatu, gehitu baratxuria eta krema. Masa homogeneo batean ehotzeko, zartaginera itzuli, gehitu champignons gehiago eta utzi zopa su motel batera iristeko. Zerbitzatu aurretik, jarri plaka bakoitzean perretxiko fin txikituta eta aneta bota.