Txerri txuletak saltsa irlandarrarekin
Osagaiak: 4 txerri txuletak, bonbillak, 2 tbsp. l. Irina, haragi salda edalontzia, 1 tsp. Azukrea, ½ krema kopa (% 20), gurina, ½ tsp. Sage lehortua, 4 tbsp. l. whisky.
Sukaldaritza metodoa: Gurina engainatzeko txuletak. Frijitu parrillan edo frijitzeko zartagin soil bat alde bakoitzean lau minutuz. Saltsa prestatu: tipula finak, frijitu olio krematsuaren gardentasunera. Hartu irina, nahastu, arretaz bota salda eta jarri azukrea. Mugitu, irakiten jarri. Txakur sua, egosi bi minutu inguru. Krema bota, gehitu salbia, whisky. Gatza, piperra. Irakit. Zerbitzatu txuletak saltsarekin.
Irlandako errea
Osagaiak: 500 g behi, 500 ml garagardo iluna, bonbilla 1, 1 azenarioa, 1 apio zurtoina, 2-3 patata ertain, gatza, piperra, 1 tbsp. l. Irina, landare olioa, 1 tsp. Ezkaia, 1 tsp. Erromeroa, Worcester saltsa (Soy ordezkatu daiteke), 2 tbsp. L dijon mostaza (arrunta baina gutxiago har dezakezu, 3-4 baratxuri ale.
Sukaldaritza metodoa: Moztu 3 cm-ko kuboekin. Berotu landare olioa zartagin sakon batean edo beheko lodi batean. Gatza haragia, piperra. Frijitu bi minutu inguru. Gehitu irina. Ondo nahastu. Frijitu behi urrezko lurrazal batera. Tipulak eraztun erdi lodietan moztuta. Haragia gehitu. Nahastu. Azenarioak zilindro txikietan moztuta. Barazki guztien tamaina haragi kuboen berdina izan beharko litzateke. Bidali azenarioa haragira. Apioak azenarioak baino fantasia pixka bat moztu zuen, haragia jarri. Patatak kuboetan moztuta, haragia jarri. Pitch espeziak. Gehitu Worcester saltsa eta mostaza. Nahastu. Garagardoa bota. Eman irakiten eta utzi tapa azpian lapurtu ordubete inguru. Ondoren, kendu tapa. Saltatu baratxuria prentsaren bidez, gehitu beroari. Nahastu. Utzi tapa bat lapurik gabe beste 40-60 minutuz, haragiaren prestutasunaren araberakoa da. Zerbitzatu aurretik, bota erretako berdeak.
Sukaldaritza kafea irlanderaz
Argazkia: pixabay.com/ru.
Kafe irlandarra
Osagaiak: 1-2 azukre marroi zatiak, 170 ml ugalitako kafe sendoa, 30 ml whisky, 40 ml krema esnatu (edo arrunt).
Sukaldaritza metodoa: Turkian kafe sendoa prestatzeko. Edalontzia ur irakiten isurtzen ari da bere hormak berotzeko. Bota ura. Bota whisky zati bat. Jarri azukrea dastatzeko. Azukrea disolbatzen utzi. Pour kafea, nahastu. Goitik esnegaina apaintzeko. Esnegaina esnatu beharrean, arrunta gehitu dezakezu. Oso arretaz bota behar dute, koilarakadaren heldulekuaren arabera, krema kafearen gainazalean geratzen da.