bat
Onddo zopa
Osagaiak: 4 porzioetarako: 50 g chickpea kontserba, 400 ml oilasko salda, 150 g ahate xerra, 80 g soja saltsan, 400 g ostra, 4 tsp. IZYUMA, 1 Paprika Paprika, 1 Curry 1, 4 arrautza.
Sukaldaritza denbora: 30 minutu
Nola prestatu: kontserbak ilarrak kazola batean frijitu oliorik gabe, zaldien perretxikoak bota. Gehitu curry, lurreko piperra, piperra eta baratxuri uztea. Ahate xerra azala gabe kuboetan moztu eta azkar frijitu. Ondoren, hoztu, txikitu txikiagoa eta bidali zartaginetara perretxikoetara eta biluzik. Pour soja saltsa eta oilasko salda. Sukaldaritza zopa su motelean beste hamabost minutuz. Handik gutxira, hezurrik gabeko mahuka handi baten lapiko bat jartzeko borondatea. Zerbitzatu zopa arrautza frijituekin!
2.
Onddo krepeak
Osagaiak: 600 g baso perretxiko, 4 ogi zuriko xerra, baratxuri ale bat, perrexila 1, arrautza 1, 75 g gazta, 3 tbsp. Landare olioa, gatza, piperra. Saltsarako: 200 g garratza krema, 1 pinch pipika, 1 pinching curry, mugurdia, azukrea.
Sukaldaritza denbora: 40 minutu
Nola prestatu Gazta. Orea eta krepe frijituak. Saltsak krema garratza pixkanaka piperrak eta curry, nahi izanez gero, gehitu azukre pixka bat eta birrindutako mugurdiak. Nahastu. Saltsa gozoa ohar gozoak - Onddo oladiam gehigarria!
3.
Txahal malina eta erromeroa
Osagaiak: 4-6 errazio: 1,2 kg txahal polea, 600 g mugurdiak, 2 zurtoin tipula pieza zuriak, 5 iturri, 2 errosmario, 80 g azukre marroi, 3 tbsp. Landare olioa, 100 g mugurdiak, gatza, piperra. Saltsarako: 600 g mugurdiak, 3 ppm Goratu hezurrak, 1 piperrak, 1 pinching curry, 1 kopa ardo zuri zuri, 2 menda adarrak, erromeroak 2 errosmarioak, piper beltza.
Sukaldaritza denbora: 1 ordu 20 minutu
Nola egosi: txahal polea tamaina ertaineko piezak pixka bat uxatu eta jaso landare olio kopuru txikian, piper beltzarekin, tipularekin nahastuta, erromeroak, pipika gorria eta curry. Hamabost hogei minuturen marinadan etzateko haragiak emateko, eta ondoren labean, papera zigilatu eta labea bidali, berotzetan berotu. Bien bitartean, ontzi txiki batean, nahastu landare olioa, gatza, aire zabala eta piper beltza. Ondoren, petrolioan petrolioan petrolio anitz. Lortzen den nahasketa haragia minutu batzuetan hamar prest dago. Saltsa, mugurdiak landare olioan frijitu, gehitu piper beltza eta azukre marroi pixka bat, bota ardo lehor zuria. Tomber su motelean, ardoa pixkanaka lurruntzen. Gehitu fin txikitutako menda hostoak eta erromeroa, baita mahaspasak, curry eta piperrautsak ere. Labean egindako txahal samurra, mugurdi saltsan plantxan harrigarri batekin zerbitzatzeko!