Beharko duzu:
1 ahate (edo oilaskoa),
1 laranja araztu (edo limoi),
4-6 sagar berde (adibidez, Grennie Smith, zazpi),
Kontserba anana (aukerakoa),
1 koilarakada eztia,
curry,
Gatza eta piperra dastatzeko.
Bota ezazu curry ahate eta gazitu barrutik, jarri laranja araztua. Kanpoan ere curry bota, igurtzi gatza eta, ondoren, bota ezti tanta batzuk eskuan eta engainatu ahateak.
Labean ordu eta erdi eta bi ordu eta erdi ahatearen tamainaren eta arrazaren arabera. Lehen 30 minutuak labea 220 gradutan berotu eta, ondoren, murriztu tenperatura 180-190 eta bang prestutura arte. Hegaztiaren prestutasuna egiaztatzeko, bota larruazala hortzekin - zukua argia pizten bada, platera prest dago. Ahateak larruazalpeko gantza asko ditu, labean sartuko da, beraz, komenigarria da platerak gutxienez 5 cm-ko alboetan hartzea. Gantza hainbat aldiz betetzen dut.
Prestutasuna baino ordu erdi lehenago, jarri sagarrak, zuritu nukleotik eta fruitu lehorrez josita, eta anana zatiak ahate sartu behar dituzu.
Amaitutako ahate labea, atera laranja batetik eta bota itzazu. Ahate laranja zapore batekin busti behar da, zitrikoen usaina xurgatu zuen, samurtasuna eta hegazti haragi sofistikatua emanez. Oilaskoa azkarrago labean dago - 1etik ordu eta erdi.
Gertaera guztiz solemne bat baduzu, egin solteak: ahatea mahai gainean bota dezakezu cognac-ekin eta sua piztu. Bero ezazu brandy koilara koilara batean kandelaren sugar gainean, hartu ahatetik, txirotu eta utzi erretzea. Lehen aldiz mastak egiten badituzu, behatu neurriak: ahatea nahiko plater handi batean egon behar da eta ez da ezer egon behar. Artxibatzeko modu oso ikusgarria!
Gure sukaldariaren beste errezeta batzuk Facebook orrian.