Beharko duzu: 5 filo proba, 220 g txabola gazta, 150 g espinakak, 100 g feta, 2 arrautza, 1 bonbilla, 50-60 g cedder, 50 g rucold, 1 apio zurtoina, berde txiki bat Tipula, aneta sorta txiki bat, perrexil habe txiki bat, 7-8 tbsp. Oliba olio koilarak, 1 tbsp. Krema olio koilara bat, intxaur muskatua, ¼ h. Piper beltz freskoko koilarak, itsasoko gatza txikituz.
Sukaldaritza prozesua: Labea 180 graduraino. Tipulak garbitu eta eraztun erdira moztu. Berotu 1 koilarakada zartagin sakon batean. Oliba eta gurina koilarakada bat eta tipula frijituak bigundu arte. Gehitu espinakak zartaginean, nahastu eta eman bela pixka bat, gero gazitu eta piperra. Partekatu espinakak Ruhaw-en, nahastu eta berotu. Intxaur muskatuarekin, nahastu eta kendu sutatik.
Apioak ondo eta zartaginera gehitu dezake. Cheddar birrindu birrindu handi batean, uztartu gazta gaztarekin eta galdu sardexka guztiak. Gehitu fetu, nahastu dena. Tipula berdea, perrexila eta aneta txikituta. Gehitu berde birrinduak, arrautzak txabola gaztaren betegarriak. Espinakak masa txabola gazta, piperra eta berriro nahastu. 4 Filo proba oliba olioarekin eta zeramikazko gozogintza forma bat beste batean sartu, orearen ertzak forma erdia jartzeko erdigunea jartzeko. Philoko azken fitxak olioarekin lubrifikatu eta gainean jarri gainean, ertzak zertxobait orraztu, garbitu olioarekin ore ertz guztiak eta estali pastelean, apur bat saltoka ere. Labean berotu labean 10-15 minutuz.
Zerbitzatu tarta epela.