Plater atsegina, neurriz ez da erreklamazioekin "Wow, esan iezadazu errezeta". Gure sukaldariak iradokitzen du eta gonbidatuak nola harritu, familia atsegina eta aldi berean, sukaldeari gehiegi ez egoteko. Zartagineko tipula gainean, gehitu perrexila eta 1 tomate ebaki, eta horietatik larruazala aldez aurretik kentzen dugu (ur irakinarekin gainezka dago aldez aurretik, eta, ondoren, azkar ur hotza larruazala erraz bota. Oso alferra bada, posible da eta larruazala, zaporea ez da okertzen. 10 minutu igaro ondoren, gehitu behi-minak eta ardo gorri, gatza, piper beltza eta frijitu, aldizka, beste 15 minutuz nahastuz.
Arrautza esnearekin nahastu, gehitu gatza eta intxaurrak. Betetze solteak itsaso oso handian hasten dira itsasertzeko moduan (konbentzio konbentzionalak egin ditzakezu), ondo jarri formaren behealdean elkarri eta arrautza-esne nahasketa bota, bestela, lehortu egingo dira. 30 minutuz labean gaude 200 graduko tenperaturan, parmesanoa bota eta beste 5 minutu.