German aza azido edo kulunkada nola prestatu esango dizugu. Plater honen aza aukeratu udazkena, guztiz heldua, zuria. Eta oso mehea moztu behar da.
Beharko duzu:
- Aza - 1 kochan zuri aza heldua;
- Sagar ozpina - 4 koilarakada;
- Gatza dastatzeko;
- azukrea - 1 koilarakada. koilara;
- Tipula - 1 pieza;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- Bay hosto 1-2 pieza;
- Juniper baia - 1-2 pieza;
- Cumin Pinch;
- lurreko piper beltza;
- Erromero freskoa edo lehortu;
- Ardo lehor zuria 1 kopa.
Aza oso mehea da, ozpinarekin, gatza bota, karga azpian leku epelean jarri eta gauez aza utzi gauez, ondo blokeatuta egon daitezen.
Tipula eraztun meheekin moztuta, frijitu zartagin batean landare olioan edo koipean gardentasunean, gehitu aza, aza, ipurdiaren fruitu lehorrak, kumina, erromeroa, azukrea, gatza, ardoa eta karkasa 30-40 minutu. Aza lehortzen bada, gehitu ura likido gehiegi bada, lurruntzen utzi. Ukitu Brown manifestatzen hasiko den unera arte, baina inola ere aza ez da erre. Lavra Leaf 5 minutu gehitu prest egon arte.
Zerbitzatu Municheko txistorra zuriekin edo parrillan dauden saltxitxarik onekin, eta, noski, garagardo alemaniarra.
Gure sukaldariaren beste errezeta batzuk Facebook orrian.