KVN taldearen "ural dumplings" ez da fraseologia dibertigarria besterik ez, errusiar dumplings tradizionalak Uraletan asmatu ziren teoria ezagun baten ilustrazioa baizik. Gutxienez, William Pokhlebkin historialariak, sukaldaritzako antropologiaren arloan bere lanak glorifikatu zituen, geroago "gure herrien sukalde nazionalak" liburuaren oinarrian joan ziren geroago.
Bere ikerketaren arabera, Uralen gaineko dumplings masibokoak XIV. Mendearen amaieran hasi ziren, bertako biztanleen izenak zuzenean eragin zituela. Gustatzen ez bezala, ez da harritzekoa Yekaterinburgoko Pelmenieiev eta Permplings-eko fundazioaren garaian, Perm probintzian Ivanov eta Sidorov bezain maiz topatu ziren. Egia da, Udmurtia inguruko bizilagunak ez daude ados historialari ospetsuaren teoria lerdena. Ziur dumplings bere asmakizun primordiala direla, eta ebidentzia Etimologiari erakartzen dien bezala: plater maitatuaren izena Udmurt hizkuntzatik dator eta "ogi belarria" esan nahi du.
Historialariek oraindik ez dutela jakin zer jende-k dumplings zizelkatzeko pentsatu zuena, gehienetan Txina ikustea beharrezkoa dela uste dute
Argazkia: Pexels.com.
Txinako gramo
Historialariek oraindik ez dutela aurkitu zer jende-k dumplings zizelkatzen duen jendeak uste du, gehienak Txina ikusi behar dela uste du. Jiaoces plater nazionala izan zen Han dinastiaren egunetan, bigarren mendean gobernatu zuen. Bere jiaoice motarekin dumplings antza, eta gaur egun gehienetan txerrikiaren minak eta aza fina nahasten dira. Errusierara egindako jaki-izenaren izena "adarra" bezala itzultzen da, baina ez zen beti. Garai zaharretan "belarri delikatuak" deitzen ziren, izan ere, kondairaren arabera, platerren errezeta Zhang Zhongjin doktorearekin etorri zen. Aurkitu zuen pobreen izoztearen benetako kausa ez zela arropa arinak, elikadura eskasa baizik .
Bide batez, gaur egun Jiaocenes Txinako Urte Berriko erabilerak aberastasuna ekartzen duela uste da, batzuetan zoriontasunari buruzko txanpon batean inbertitzen dela. Antzeko propietate magikoak Vontonam-i egozten zaizkio: denboran zehar Han dinastian ere agertu ziren beste dumplings. Haragiaren ordez, wintons maiz hasten dira shiitake perretxikoekin eta banbu zurtoin gazteekin, mahai gainean zerbitzatzen dira salda fideoekin.
Koreako mandoak txori gisa erabil daitezke txerri eta itsaskiak, barazkiak edo tofua. Platera Txinako herrialdera ekarri zuten XIV. Mendean
Argazkia: Pexels.com.
Jokatu pose
Bitxia da Buryat eta Mongoliako posturak (bucks ere badira) - txinatar tradizio gastronomikoen beste birpentsazio bat ere. Zehatzago, Baojez platerak Mendeko II eta III.aren bidegurutzean asmatu ziren Zhoogo Lian militarrek eta estatuek. Egia da, bere asmakizuna Manto-ra egingo du, baina gaur egun lurrunezko ogi arruntak deitutako deituriko deitzen dira. Bide batez, txinatarrek Baozima ez dute dumplings analogikoa, eta betegarrietan islatzen den patty pare batekin egosi. Haragia eta barazkiak izan daitezke, eta are gozoak izan daitezke, adibidez, sesamo edo babarrun pausoak. Esatea merezi du galdera honetan, txinatarren mongolak dituzten lurperatuek ez dutela batere ulertzen. Haien posizioa txikituta egiten dute. Buryat dumplings tamaina Georgiako Chinkly-ra hurbiltzen da: bost eta zortzi zentimetro inguruko diametroa da, eta eskuak daude. Bide batez, posturaren goiko aldean, istripurik ez duten hogeita hiru ahalegin daude beti: monje budistaren arropetan tolestuta.
Kasu espiritualak
Dumplings Europan ere aurki daitezke, baina Herbehereetako supermerkatuetan Bapao izoztuak bakarrik aurki ditzakezu - Baozimi txinatarren beste interpretazio bat, eta, ondoren, Mopango alemaniar plater nazionala. Kondairaren arabera, Maulbronn monasterioko fraideek asmatu zuten, Jainkoarengandik haragia postuan hartu nahi zuena. Interesgarria da gaur "masailak beteak" - hau da, izen hori zehazki zer gertatzen da: spinaka, patata entsalada eta tipula, eta, gainera, kolaborazioak mahai gainean daude nahitaez mahaian ostegunean Ostiral ona.
Mantans - Baojez txinatarraren beste sukaldaritzaren remake bat. Mantar kopuru nagusia platera hildakoen izpirituarekiko gizakiaren sakrifizioa izan zela azaltzen da: ez da ezertarako, bere izen zaharrak "manianoen burua" esan nahi du
Argazkia: Pexels.com.
Maitasuna eta pobrezia
Gure dumplings-eko Ravioli eta Tortellini italiar arteko funtsezko aldea da galdetzea ez dela gordinik, baina aurrez egosi eta haragi xehatuaren egoerara birrindu. Baina bere talde errusiar gaineko tortilni antzekoak dira: forma bera, miniaturaren tamaina soilik. Kondaira batzuk plater baten gertakariari buruz egiten dira, bestea baino erromantiko bat. Lehenengoaren arabera, maitemindutako sukaldari batekin etorri ziren, erabaki zuen bere maitea zilborra betetzeko moduarekin itsatsi. Bestetik, Tortelliniren sortzailea Venus eta bere zilbor jainkosa gehien gustatzen zitzaion. Egia esan, dena prosaikoagoa zen. Sukaldariaren sygnoras aberatsen etxeetan lan eginez, Barskaya mahaiko haragi eta arrain-squabbles bihurritu eta horietatik begiratu zuten, eta gero janarian erabili zen dumplings analogikoa. Bitartean, XII. Mendean, Tortellini Gabonetako plater nagusietako bat bihurtu zen, eta italiarrek ez dute tradizio zaharra aldatzen gaur egun arte.