Beharko duzu: 120-150 g kanabera, 3-4 ogi zuriko pieza, 1 zurtoin ilara, baratxuri hortzak, hainbat adar Tarkhun, 2 tbsp. Landare olio koilarak, itsasoko gatza txikitzea. Maionesa: 1 barruko tenperatura, 150-200 ml oliba olio, 50 ml oliba olio birjina estra, 1 tbsp. Koilarakada ardo ozpina, 1 tbsp. Limoi zuku koilarakada, ½ dijon mostaza tsp, itsas gatza txikitzea.
Sukaldaritza prozesua: Prestatu maionesa: poza lotu mostazarekin eta irabiatu nahastaile batekin, oliba olio olio isurgarriarekin. Masa nahikoa loditzen denean, bota ardoaren ozpina. Amaieran, gehitu oliba olioa birjina gehigarria eta irabiatu pixka bat gehiago. Ondoren, gehitu limoi zukua, gatza eta nahastu (beharrezkoa izanez gero, bota oliba olio gehiago). Argi ezazu zirku meheetan moztutako posizio batzuk. Berotu zartagin batean 1 tbsp. Landare olio koilarakada bat eta frijitu batzuetan urrezko kolore txiki batera. Garbitu baratxuria, birrindu labanaren alde laua eta, nukleoa kendu, gatza eta igurtzi patata puretan. Tarkhun fin txikituta dago. Hegaluzea 2 tbsp-rekin konektatzeko. Maionesa koilarak, baratxuri patatak eta Tarkhun eta Tarkhun eta bira guztiak sardexkarako. Preheat Parrillaren plantxan landare olioa geratzen da, jarri ogia eta frijitu bi aldeetatik. Irristatu hegaluzea hegaluzea bete, goialdean errea.