Retseptid Elena MAXIMOVA
Salat "Cap Monomakh"
Koostis: 1 Porgand, 150 g tofu, 1 peedi, 100 g rosinat, 150 g lahja majoneesi, 250 g granaatide teravilja, 200 g salatilehte, tilli, peterselli. Maionnaise jaoks: 100 ml vett, 1 spl. l. Tärklis, 50 ml oliiviõli, 100 ml maisiõli, 1 tl. Suhkur, ½ sidrun, 1 spl. l. Tabel sinep, sool, pipar.
Küpsetusprotsess: porgandid ja peet kokk kuni valmisoleku ja lahe. Porgandid ja tofu juustu hõõruda väike riiv, peteid - suur. Valmistage lahja majonees: lahjendage tärklist väikeses koguses vett. Ülejäänud vesi on soojenemine, voolamine, tärklis, segades ja küpseta suudlusega. Lisa suhkur, jahe. Segage oliiviõli ja maisiõli, lisage pool sidruni, sinepi, soola ja pipra mahla. Ole segisti. Ühendage jahutatud hapu tärklist. Kui mass pakseneb, on kaste valmis.
Salatilehtede servadele pandud tassi. Kesk-keskel pannakse porgandite kihtide, tofu juustu, rosinad, peet, mis tahes lahja majoneesi kihi määrimine. Puista granaatide terade ja kaunistage roheliste.
Salat "Cap Monomakh." .
Tatar Cutlets küpsetatud Mini köögiviljadega
Koostisosad: 50 g tatar helbed, 50 g kaerahelbed, 200 ml vett, 1 porgand, 1 pirn, 60 ml oliiviõli, sool, pipart, jahu. Külgtasandi jaoks: 100 g mini-suvikõrvits, 100 g minipaprika Bulgaaria, 100 g mini-baklažaanid, 100 g mini maisi, 20 ml oliiviõli, 15 ml sojakastme, 2 tundi. Sidrunimahl, must pipar. Kaste puhul: 400 g kooritud tomatite oma mahla, ½ tala rohelise basiiliku, soola, pipart, suhkur.
Küpsetusprotsess: segage tatar ja kaerahelbed, valage kuum vesi ja jäta 20 minutit. Fry peeneks hakitud porgandid ja sibulad. Ühendage helbed, sool, pipar, kuju cutlets, lõigatud jahu ja praadida taimeõli.
Lõika köögiviljad viiludega, pannakse küpsetamiseks vormi, puista oliiviõli ja sojakastmega, peepima maitse järgi. Küpseta ahjus 15 minutit. Kui serveeritakse sidrunimahlaga.
Tomatid ja basiilik, et tükeldada segisti, lisage sool, pipar ja suhkur. Stew viis minutit maastikul. Serveeri, kuidas kaste roogaga.
Tatar koogid küpsetatud mini köögiviljadega. .
Chef retseptid
Salat küpsetatud köögiviljadega
Koostisosad: 300 g suvikõrvits, 300 g baklažaanid, 300 g bulgaaria pipra, 300 g šampignaate, 100 g sibul-rida (valge osa), 300 g salatisainet, 100 g rohelist salsa. Söögiks: 50 g kuivatatud tomatid, 40 g balsamic äädikat, 100 ml oliiviõli, 40 g sojakastet, 10 ml Lyme'i mahla, 10 g seesami, 20 g tšillipipra.
Küpsetusprotsess: tomatid ja tšilli pipar lihvima kastmele, lisage balsamic äädikas, sojakaste, oliiviõli, Lyme mahla, röstitud kuiva küpsetuskoe seesami seemned, soola ja pipra maitse järgi. Segada. Green Salsa valmistamiseks segisti tilli, peterselli, küüslaugu ja oliiviõli lihvimiseks. Lisage värvi salvestamiseks mõned sidrunimahl.
Bulgaaria pipra lõigatakse suurtesse viiludesse. Zucchini, baklažaanide ja varre rida - ringid, šampignonid - pooled. Küpseta köögiviljade ja seente kuiva grillipannil, täitke roheline salsa, segage ja laske tal seista. Seejärel ühendage salat lehtede ja täita aasia kastmega.
Salat küpsetatud köögiviljadega. .
Porgandi cutlets fennel
Koostis: 1 kg Hollandi porgandid, 200 g manna teravilja, 10 g sidruni zest, 5 g oranži sqes, 5 ml apelsinimahla, 5 ml sidrunimahla, 20 ml oliiviõli, 250 g leivaõli, suhkrut , sool, pipar, cress salat. Sööge jaoks: 50 g kartulit, 70 g porgandit, 40 g Luka-Shalot, 50 ml taimset õli, 400 g kõrvitsasid, 200 ml vett, soola, suhkrut, valget pipart. Garjan fennelist: 500 g apteegitilli, 1 sidruni, tilli, oliiviõli, sool, valge pipar.
Cooking Process: Keeda porgandid, puhtad, hõõruda jämeda riiul ja volditud maastikku. Lisage Zest ja mahla sidrun ja oranž. Kuumutage, lisage püstol, veel soe, segades ja seejärel jahutage veidi. Kuju cutlets, lõigatud leivatõmblused ja praadida kuni valmisolekuni.
Pumpkin kastme puhul lõigata köögiviljad meelevaldselt, praadida taimeõli praadimiseks, valage vesi ja hautis kuni valmisolekuni. Jahvatage segisti homogeense konsistentsiga. Soola, pipar, lisage maitsele suhkrut.
Sest garneering, apteegitill lõigatud, puista oliiviõli ja sidrunimahla, lisada purustatud tilli, segada ja marinaat 5 minutit. Sool ja pipar.
Paigaldage apteegitilli lisamisest ülaltpoolt kookist. Vala kõrvitsa kastmes ringi. Kaunista salati CRESS.
Porgandi cutlets apteegitilliga. .
"Söögitusaeg", esimene kanal tööpäevadel kell 12.15